花椰菜和花椰菜看起来很相似，很容易被误认为是同一类蔬菜，被称为花椰菜。然而，它们实际上属于两个不同的蔬菜类群，分类也不同。西兰花是卷心菜家族的一员，而西兰花是萝卜类蔬菜的一员。这些蔬菜很容易被误认为是彼此，因为他们有相似的叶子，小花和粗茎。它们都是完全可以食用的，尽管西兰花是一种苦味蔬菜，应该像萝卜一样对待。西兰花是一种味道较温和的蔬菜，在烹调和烹调过程中被视为西兰花。花椰菜通常被视为儿童版的花椰菜和更容易管理作为一个新的口味体验比它的花椰菜对应。很容易假设这些蔬菜是一样的，但在烹饪和品尝上，有一些微妙的区别。

什么是花椰菜(broccolini)？

西兰花是一种杂交蔬菜，是普通西兰花和羽衣甘蓝的近亲。花椰菜也被称为天冬氨酸，无苞甘蓝和嫩茎花椰菜。茎不需要剥皮，细长的蔬菜比西兰花煮得快。它是由日本横滨的坂田种子公司在加利福尼亚开发的。这种植物有小的花椰菜小花，长而嫩的茎和绿色的叶子。花椰菜是一种多功能蔬菜，可以蒸、炸、烤和生吃。花椰菜看起来像“小花椰菜”，它的味道比其他花椰菜更温和、更甜。

什么是西兰花的烹饪益处(the culinary benefits of broccolini)？

• 花椰菜是多种多样的，可以蒸，炸，烤，烤  或者生吃。
• 西兰花**简单，整个植物都可以吃。  茎、叶和小花都提供营养食物。
• 这种蔬菜很划算，因为地上的整株都是用的。
• 尤其适用于其他菜肴  意大利和法国的烹饪风格。

什么是西兰花兔(broccoli rabe)？

西兰花也是一种蔬菜，但由于它是萝卜家族的一部分，所以味道略有不同。它更苦，最好与意大利面或玉米粥一起食用。茎呈鲜绿色，叶子也呈鲜绿色，然后褪色为黄色。西兰花最好在叶子变黄之前吃。如果用塑料包装，这种绿色蔬菜可以在冰箱里保存好几天。西兰花又名rapini、raab、芜菁rapa，是鲁沃族蔬菜的一个品种。西兰花是一种很受欢迎的意大利蔬菜，在千层面和其他面食中味道很好。它是辛辣的，有点辣，叶子有芥末的味道。西兰花的意大利语名字是cime di rape，翻译成萝卜顶。烹调它们会给它们一种更加坚果般可口的味道。西兰花是夏季蔬菜的旺季，绿茎是芦笋的良好替代品。

什么是西兰花对烹饪的好处(the culinary benefits of broccoli rabe)？

• 然而，西兰花有着和西兰花一样的烹饪优势，因为它有着更苦的味道而没有那么受欢迎。
• 西兰花被用在意大利菜中，但特别是在千层面上，它的泥土味补充了意大利面和番茄的组合
• 这种蔬菜提供叶，茎和小花的成分，所以没有浪费。

西兰花vs.西兰花兔

1. 增强配方：

这两种蔬菜都有能力添加风味的食谱，因为整个蔬菜可以使用，他们是非常符合成本效益。他们喜欢意大利和法国菜，花椰菜被用作芦笋的替代品。它有独特的风味，所以不需要大量的调味料，同时可以适合多种风格的菜肴。西兰花可以在盐水中煮，以消除整体风味的一些苦味。花椰菜可以很好地转化成简单的菜肴，用一些大蒜、柠檬和橄榄油来炒，产生美味的味道。这两种蔬菜都可以代替西兰花，与菠菜和绿叶蔬菜很好地结合。

1. 营养价值：

西兰花和西兰花很有营养。它们含有丰富的维生素，包括维生素C、A和维生素K。据说，这些蔬菜富含植物营养素，并被证明具有防病特性。它们是低热量的蔬菜，据估计每100克叶子含有22卡路里。天然的叶面和维生素K给这种蔬菜的消费者增加了骨骼强度。据报道，花椰菜在预防老年痴呆症方面发挥了作用，有助于限制神经损伤。新鲜的西兰花比任何萝卜都含有更多的叶酸，它是维生素C和A的极好来源，而维生素C和A是心血管疾病、结肠癌和****的保护剂。这些蔬菜不含脂肪、钠和胆固醇。抗氧化剂和植物化学物质对抗肺癌、乳腺癌、膀胱癌、****和胃癌。除此之外，这些蔬菜中的膳食纤维还能防止肥胖、心脏病、高血压、高胆固醇和溃疡。花椰菜和花椰菜真的显示出他们的本色，通过巨大的疾病和疾病，他们可以对抗。

1. 准备工作：

准备工作在很大程度上取决于你计划使用的蔬菜部分。这些蔬菜可以蒸、炸、炒、烤或生吃。他们是非常多才多艺，适应不同的食谱。花椰菜的茎不需要剥皮，煮得很快，味道比花椰菜甜。准备是相当容易的，因为蔬菜是软的，只需要切碎，如果你想或他们可以留在整个蒸或生吃。

西兰花与西兰花：对照表

总结 - 花椰菜(of broccolini) vs. 西兰花兔(broccoli rabe)

• 虽然西兰花和西兰花看起来相似，听起来应该是一样的，因为它们都是从西兰花开始的，但它们是不同的，因为它们属于不同的蔬菜类。  西兰花是卷心菜家族的一部分，而西兰花是萝卜家族的一部分。
• 它们的味道也有区别，因为西兰花味道更甜，而西兰花味道更苦，味道更浓。
• 这两种蔬菜都用途广泛，用于不同的烹饪圈。  它们特别适合意大利烹饪。
• 它们可以用几种不同的方法**，甚至可以单独作为沙拉蔬菜。
• 花椰菜和花椰菜含有丰富的维生素和矿物质，是抵抗疾病和预防某些癌症的各种植物营养素的良好来源。
• 他们很容易准备，这使他们成为任何厨房的资产。
• 这两种蔬菜都可以整体使用，这使得它们成为任何家庭厨房或餐厅的经济有效的蔬菜。