什么是花椰菜？(broccolini?)

花椰菜®，在欧洲称为天冬氨酸，在美国称为小花椰菜，是Mann农产品公司的商标，该公司开发了花椰菜和盖兰（也称为中国羽衣甘蓝）的杂交品种。这种独特的蔬菜在外观上类似于西兰花或芦笋，长茎顶端有精致的花蕾。它在20世纪90年代的美食中开始流行，并在此后不久在超市中广为流行。...

花椰菜®，在欧洲称为天冬氨酸，在美国称为小花椰菜，是Mann农产品公司的商标，该公司开发了花椰菜和盖兰（也称为中国羽衣甘蓝）的杂交品种。这种独特的蔬菜在外观上类似于西兰花或芦笋，长茎顶端有精致的花蕾。它在20世纪90年代的美食中开始流行，并在此后不久在超市中广为流行。

在风味方面，花椰菜®让许多消费者想起了芦笋，它甜而嫩，带有一丝类似花椰菜的味道。事实上，这种植物非常娇嫩，可以生吃，也可以烹调很短时间。许多商业花椰菜品种都是木质的，缺乏风味，因为它们是为快速生长和便于运输而开发的。这种更精致的蔬菜具有更浓郁的风味，是农产品通道中不断增长的选择中受欢迎的补充。

除了许多人喜欢的口味外，花椰菜®还富含多种维生素和矿物质。它含有大量的维生素C、钾、铁、纤维和维生素A。对于试图说服孩子吃蔬菜的父母来说，这种蔬菜和其他“婴儿”蔬菜可能是一种有趣的替代品，有时会引起孩子们的兴趣，诱使他们吃一些。素食者和素食者应该经常吃绿色蔬菜。

西兰花®是一种用途广泛的农产品，可用于厨师可能使用传统西兰花的任何情况。此外，它可以用橄榄油和盐烤，撒上柠檬，也可以整盘食用，作为一顿饭有趣的视觉伴奏。整株植物都是可以食用的，而且茎很嫩，不需要剥皮。

烹调这种蔬菜时，少就是多。这种植物是完全可以生吃的，而且只需要很短的烹调时间，只需要足够的热量就可以使它变白。蒸煮时，厨师应确保在蒸煮后用冷水冲洗，以防止其进一步蒸煮。当添加到炒菜和烤蔬菜菜肴中时，应在最后加入，以防止失去风味、质地和营养。

花椰菜®生长在凉爽的沿海气候中，根据季节的不同需要60至90天才能收获。它可以像花椰菜一样常年生长在温度温和的地区，尽管它需要更多的个性化关注，以鼓励更多的嫩芽、甜芽生长。它可以在冰箱中储存大约一周。

西兰花(broccoli)和花椰菜(cauliflower)的区别

花椰菜和花椰菜的主要区别在于，花椰菜的花头通常是绿色的，而花椰菜的花头通常是白色的。芸苔科或卷心菜科是被子植物的一个植物科，由重要的经济和著名的植物组成。甘蓝是甘蓝科植物。它包括许多不同的品种群，...

...在烹饪和品尝上，有一些微妙的区别。什么是花椰菜(broccolini)？西兰花是一种杂交蔬菜，是普通西兰花和羽衣甘蓝的近亲。花椰菜也被称为天冬氨酸，无苞甘蓝和嫩茎花椰菜。茎不需要剥皮，细长的蔬菜比西兰花煮得快。它...

西兰花的主要区别(main difference broccoli) vs. 花椰菜(cauliflower) 西兰花和花椰菜是美味的蔬菜，由于它们的营养成分有很大的需求。花椰菜和西兰花的热量都很低，膳食纤维含量很高，含有有益的叶酸和锰，分别对红细胞的...

... 芦笋西兰花花椰菜西葫芦或其他夏季南瓜青豆 ...

...或作为食谱中的添加剂，以取代脂肪或其他成分。煮熟的花椰菜通常可以制成类似土豆泥或土豆泥的蔬菜泥。 ...

... 小花椰菜，也称为天冬氨酸或花椰菜，是花椰菜和羽衣甘蓝的杂交种。它经常出现在白色桌布餐馆的配菜中，也被一些想尝试新的不同蔬菜的家庭厨师使用。价格通常与商店...

... 花椰菜™ （发音为“BRAHK uh flower”）是加利福尼亚种植者Tanimura&Antle拥有的商标名，专门用于他们的绿花椰菜，一种花椰菜杂交品种。 ...

... 花椰菜raab是萝卜科的一种绿叶蔬菜。它也被称为芸苔，或花椰菜rabe，rapini，油菜和rapa。这种植物因其嫩茎、小花和叶子而被栽培，所有这些都可以食用。这种苦味浓烈的...

... 花椰菜是甘蓝属的一种蔬菜，包括卷心菜、芽甘蓝、花椰菜、羽衣甘蓝和大头菜。所有这些植物实际上都是同一物种的变种，而花椰菜的正式名称是芸苔变种。和芥末家族...

... 中国花椰菜是芸苔属中的一种深绿色叶类蔬菜，包括花椰菜、芽甘蓝、卷心菜、甘蓝和花椰菜。这种植物有许多别名，其中许多是盖兰的变体，盖兰是这种蔬菜的中文名称，如...