什么是西兰花砂锅饭？(a broccoli rice casserole?)

西兰花砂锅饭是一种烘焙菜肴，通常包括西兰花、大米、奶酪，有时还有其他蔬菜和香料。这些砂锅菜不仅营养丰富，而且用途广泛。没有经验的厨师可能会做一个非常简单的西兰花砂锅饭，而更有经验的厨师可能更喜欢把它打扮得漂漂亮亮。有各种各样的大米、奶酪和蔬菜可供选择，这道菜有很多不同的口味。...

Black truffles are sometimes used to make this casserole.

西兰花砂锅饭是一种烘焙菜肴，通常包括西兰花、大米、奶酪，有时还有其他蔬菜和香料。这些砂锅菜不仅营养丰富，而且用途广泛。没有经验的厨师可能会做一个非常简单的西兰花砂锅饭，而更有经验的厨师可能更喜欢把它打扮得漂漂亮亮。有各种各样的大米、奶酪和蔬菜可供选择，这道菜有很多不同的口味。

Broccoli rice casserole often includes shallots.

一道典型的西兰花砂锅饭从煮熟的米饭、西兰花和软奶酪开始。然后将砂锅放入一个玻璃或陶瓷烤盘中烘焙，直到奶酪起泡，砂锅始终是热的。这是制作这道主菜最简单的方法，尽管大多数厨师都会加入各种其他成分来增强和改善它的味道。有些厨师甚至会添加肉类，不过如果使用豆腐奶酪，肉类也可以是素食或纯素菜肴。

Thick slice of Gruyere cheese, which is often included in fancy broccoli rice casseroles.

奶酪Whiz®、即食米饭和冷冻西兰花通常是制作复古、1970年代风格砂锅菜的关键。它采用了许多节省时间的成分，这些成分在70年代是新的，在那一时期经常用来代替更天然的成分。这种砂锅也可以用切达奶酪汤代替奶酪Whiz®、火腿丁、蘑菇汤和调味面包屑。那些喜欢复古食谱的人，或者时间不多的人，可能会喜欢这种风格的西兰花砂锅饭。

Single stalk of broccolini, which can be used in broccoli rice casserole.

经典、锋利的切达干酪配上棕色或巴斯马蒂米饭和新鲜的西兰花，通常是一道非常家常、质朴的砂锅菜。这些食材都是相对未经加工且不含化学成分的，这通常使这种风格的砂锅菜比复古品种更健康。这个食谱中的米饭可能比速食米饭需要更长的时间，所以寻找捷径的厨师可能希望提前制作米饭。这种风格的西兰花米饭砂锅的其他添加物可能是新鲜的Portobello蘑菇、新鲜的番茄丁和熏火腿或火鸡。。

Cheddar is classically used in broccoli rice casseroles.

更具异国情调的奶酪，如格鲁耶奶酪、山羊奶酪和冒烟的普罗沃龙奶酪，可能会出现在花椰菜米饭砂锅中。其他成分可能包括野生大米和巴马蒂大米的混合物——甚至是野生大米本身——和新鲜的西兰花，甚至切碎的西兰花。西兰花是西兰花和芦笋的杂交品种，质地非常嫩，味道略带甜味。与这道更为奇特的砂锅菜搭配的其他配料包括少量培根、青葱、松露，甚至烟熏三文鱼。为客人制作这一版本的砂锅菜的厨师们可能想把它放在单独的拉美金中，以增加优雅感。。