什么是制作蒸花椰菜的最佳秘诀是什么？(the best tips for making steamed broccoli?)

制作清蒸花椰菜时，最重要的一点是要保持蔬菜的嫩脆。颜色应该是明亮的绿色，质地柔软，但带有新鲜的酥脆感。在西兰花中，湿漉漉的质地和暗淡的牛油果绿色是不吸引人的，在蒸这种蔬菜时应该避免这两种情况。花椰菜可以放在有盖子的锅里，锅里可以用蔬菜蒸笼蒸煮。...

It's best not to use too much water when steaming broccoli.

制作清蒸花椰菜时，最重要的一点是要保持蔬菜的嫩脆。颜色应该是明亮的绿色，质地柔软，但带有新鲜的酥脆感。在西兰花中，湿漉漉的质地和暗淡的牛油果绿色是不吸引人的，在蒸这种蔬菜时应该避免这两种情况。花椰菜可以放在有盖子的锅里，锅里可以用蔬菜蒸笼蒸煮。

Freshly harvested broccoli can be steamed and frozen for meals during the winter months.

如果使用，应将洗净的西兰花和切片的茎放入蒸笼中。水应该加到锅里，直到刚好超过蒸笼底部。如果不使用蒸笼，新鲜的西兰花片应该直接添加到烹饪锅中。水到达西兰花片的一半以下时，应倒入锅中。制作蒸花椰菜时，最好使用深锅，以便蒸汽在蔬菜顶部和盖子底部之间聚集。。

Common additions to steamed broccoli include salt, butter, and lemon juice.

蒸西兰花时不要用太多水是很重要的。如果锅里用了太多的水，结果会变成煮熟的蔬菜，而不是蒸熟的蔬菜。由于水位必须很低，所以不要让蒸花椰菜无人看管是至关重要的。水应该在高温下煮沸，然后把炉子的燃烧器调低到中等温度，这样花椰菜水就会慢慢慢炖。有时可能会掀开盖子检查水位，以避免将锅煮沸变干，从而引发火灾。。

为了促进蒸煮均匀，花椰菜小花和茎片的大小应该大致相同。花椰菜茎蒸起来很美味，但应该切成薄片，这样才能和小花同时烹饪。蒸花椰菜所需的时间取决于蔬菜片的大小。一般来说，时间在5到7分钟之间，但是花椰菜应该每隔几分钟检查一次。除了看到明亮的绿色，检查嫩脆度的一个很好的方法是尝试用叉子刺穿一些茎和小花片，看看尖头是否在没有太大阻力的情况下进入西兰花。。

有些人喜欢不加任何东西的蒸花椰菜，而另一些人则喜欢加黄油、盐和胡椒。许多人，包括可能不想吃蔬菜的孩子，喜欢在蒸过的蔬菜上加奶酪酱。柠檬汁和杏仁是其他花椰菜蒸煮后青柠汁的原料。