什么是制作牛肉汤肉汁的最佳秘诀是什么？(the best tips for making beef stock gravy?)

牛肉汤肉汁由自制的、粉末状的或罐装的牛肉汤制成。制作这种肉汁的一种方法是用面粉和脂肪做成肉酱，然后慢慢加入牛肉汤，直到它变稠。玉米淀粉浆或即食土豆泥也可以添加到牛肉汤中，制成牛肉汤肉汁。...

牛肉汤肉汁由自制的、粉末状的或罐装的牛肉汤制成。制作这种肉汁的一种方法是用面粉和脂肪做成肉酱，然后慢慢加入牛肉汤，直到它变稠。玉米淀粉浆或即食土豆泥也可以添加到牛肉汤中，制成牛肉汤肉汁。

自制牛肉汤很容易在家里制作。通常，牛肉汤是由牛肉骨头和肉末制成的。有时还会添加胡萝卜、洋葱和芹菜等蔬菜。所有这些原料都被放入一个大锅中，慢炖几个小时。当股票准备好时，通常是紧张的。

牛肉汤肉汁也可以用即食牛肉汤制作。速溶汤料通常呈粉末状或颗粒状，并与水混合。罐装牛肉汤也可以用来制作这种肉汁。不过，这些选项通常含有比自制库存更多的防腐剂和钠。

面粉通常用于制作牛肉汤肉汁。在平底锅中，可以将少量面粉与脂肪或融化的黄油混合，制成粘稠的面糊，有时称为面糊。然后缓慢地加入牛肉汤，不断地搅拌，直到牛肉变得粘稠光滑。然而，使用这种方法制作的肉汁可能有轻微的面粉味，如果混合不好或使用了过多的面粉。

玉米淀粉是许多人用来加厚酱汁和肉汁的另一种食品。要用玉米淀粉制作牛肉汤肉汁，首先要将玉米淀粉与冷水或牛奶混合制成肉浆。然后将混合物缓慢搅拌到炖牛肉汤中，直到达到所需的稠度。

干的即食土豆泥也可以用来加厚酱汁和肉汁，包括牛肉汤肉汁。随着牛肉汤变稠，它也会增加微妙的风味。要用这种方法制作肉汁，应在牛肉汤中加入少量土豆片。然后可以搅拌或快速加入，然后再加入更多，直到肉汁足够浓。

为了防止肉汁结块，应该在烹饪时不断搅拌肉汁。块状肉汁可以在搅拌器中搅拌几秒钟。如果牛肉汤肉汁太稠，可以加入液态牛肉汤使其变稀。

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