本質的(essential)和非必需氨基酸(nonessential amino acid)的區別
必需的氨基酸必須從食物中攝取，不能在體內合成。一種非必需的氨基酸可以在體內由碳水化合物和蛋白質分子合成。
什麼是必需氨基酸(essential amino acid)？
必需氨基酸的定義：
必需氨基酸是人體不能合成的氨基酸，因此必須透過飲食攝入。
必需氨基酸型別：
20種氨基酸中有9種被認為是必需氨基酸。我們必需的氨基酸包括賴氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、亮氨酸、色氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸和組氨酸。
必需氨基酸的來源：
人體不能合成必需氨基酸，因此需要與食物一起攝入。含有這些必需氨基酸的最佳食物是來自動物的蛋白質。也就是說，完整的蛋白質食物，如雞蛋、雞肉、鴨子、牛肉等。有可能成為一個素食主義者或素食主義者，並且不吃肉也能獲得所有必需的氨基酸。事實上，有一些蔬菜提供了所有的氨基酸，例如奎奴亞藜和大豆。某些蛋白質組合被稱為互補的，如果你把它們組合起來，你會得到所有這些氨基酸。例如全麥麵包和花生醬。
必需氨基酸的功能：
這些氨基酸在體內都有重要的功能。例如，苯丙氨酸是**腎上腺素和多巴胺等各種神經遞質所必需的，這些遞質在大腦中很重要。同樣，氨基酸色氨酸被用來在大腦中形成血清素。纈氨酸和亮氨酸在形成肌肉和修複肌肉組織中都很重要。結締組織纖維是用酸性蘇氨酸形成的。組氨酸是組胺的前體分子，與氨基酸賴氨酸一起作為免疫系統的一部分發揮作用。
不足之處：
缺乏必需氨基酸會對免疫系統產生不利影響，導致抗體產生減少。這將使一個人更容易因細菌或病毒感染而生病。
什麼是非必需氨基酸(nonessential amino acid)？
非必需氨基酸的定義：
非必需氨基酸是一種可以在人體內合成的氨基酸，因此不必透過飲食攝入。
非必需氨基酸型別：
有11種氨基酸不被認為是人體必需的，因為只要我們身體健康，它們可以在我們的細胞中合成。這些非必需氨基酸包括天冬氨酸、穀氨酸、天冬醯胺、丙氨酸、絲氨酸、半胱氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨醯胺、脯氨酸和酪氨酸。這些氨基酸中的一些有時被認為是有條件的必需的，這意味著它們確實需要透過飲食攝入，同時在體內產生。兒童需要大量的酪氨酸、絲氨酸、脯氨酸、半胱氨酸、精氨酸、甘氨酸和谷氨醯胺。
非必需氨基酸的來源：
非必需的氨基酸可以隨食物攝入，這對生長迅速的兒童更為重要。然而，它們可以在人體內利用存在的部分碳水化合物和氨基酸合成。這些氨基酸中的絕大多數是由α-酮酸和一種稱為轉氨作用的化學過程形成的。轉氨基是一種從分子中取一個氨基，加到酮酸中，形成新的不同氨基酸的方法。
非必需氨基酸的功能：
這些氨基酸雖然被認為是非必需的，但在人體中仍然發揮著重要作用。它們可以用來**其他物質，如果需要的話，甚至可以轉化成葡萄糖來提供能量。它們被用來**身體所依賴的其他多肽和蛋白質分子。
不足之處：
如果健康人每天攝入足夠的蛋白質和碳水化合物，就不太可能出現非必需氨基酸的缺乏。然而，如果一個人生病或處於饑餓狀態，可能會有問題。精氨酸缺乏在早產兒中尤其常見。這會導致排毒和排除體內氨的問題，導致高氨血癥。
必需氨基酸和非必需氨基酸的區別
定義
必需氨基酸是那些必須與食物一起攝入的，因為它們不能在體內**。非必需氨基酸可以在體內使用其他氨基酸和碳水化合物。
數
已知的20種氨基酸中有9種是必需的。在被識別的20種氨基酸中，有11種是非必需氨基酸。
來源
必需氨基酸可以透過食用動物蛋白，如雞蛋和肉類，並透過食用植物源，如大豆和藜麥。非必需氨基酸可以在體內由其他酸和碳水化合物合成。
功能
必需氨基酸的作用包括建立和修複肌肉，形成神經系統的神經遞質。非必需氨基酸的作用包括**所需的其他物質和提供能量。
不足之處
必需氨基酸的缺乏會導致免疫系統的削弱和大腦中神經遞質的缺乏。缺乏非必需氨基酸是罕見的，但在饑餓或疾病期間可能發生；在早產兒中，這會導致過多的氨積累。
必需和非必需氨基酸比較表
總結 - 必要的(of essential) vs. 非必需氨基酸(nonessential amino acid)
- 必需氨基酸必須與肉類、大豆或奎奴亞藜等食物來源一起攝入。
- 非必需的氨基酸可以在體內使用蛋白質和碳水化合物，透過各種轉氨反應。
- 一些非必需氨基酸在兒童時期確實成為有條件的必需氨基酸，這意味著它們確實需要與食物一起攝入。
- 發表於 2021-06-26 01:07
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- 分類：生物
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