空氣煎鍋(air fryer)和對流烘箱(convection oven)的區別

空氣油炸機在很短的時間內接管了商店貨架和電視廣告。空氣油炸機的興起可以很容易地歸因於他們的承諾，更健康，更脆的油炸食品。但是你準備好在你的廚房裡為一些電器騰出一些額外的空間了嗎？這些電器只是你可能已經擁有的對流烤箱的縮小版？所以問題來了：是什麼讓空氣煎鍋和對流烤箱不同？空氣煎鍋基本上是一個獨立的對流烤箱與一個強大的風扇。讓我們來看看空氣煎鍋和對流烤箱的主要區別。...

什麼是空氣煎鍋(an air fryer)？

空氣煎鍋是一個自給自足的對流烤箱，透過一個強大的風扇使熱空氣在裝置周圍迴圈來烹飪食物。空氣煎鍋最好的一點是，他們可以接近油炸食品的脆度，同時使用遠低於對流烤箱油。他們是一個受歡迎的替代品，油炸，但更健康，沒有風險的油炸亂。此外，大多數空氣煎鍋預熱3至5分鐘，而烤箱需要20至30分鐘

什麼是對流烤箱(a convection oven)？

對流烤箱是一種全尺寸的油炸鍋，看起來更像傳統的烤箱，但其功能僅限於油炸、烘焙、烘烤等。但是對流烤箱的工作速度比傳統烤箱快。烤箱裡的風扇使熱空氣在食物周圍迴圈，從而使烹調的食物更脆、美味。迴圈的熱空氣在食物外面形成一層酥脆的外殼，就像空氣煎鍋一樣。它們比空氣煎鍋大得多，非常適合大量烹飪。

空氣煎鍋與對流烤箱的區別

基礎知識

–空氣煎鍋是一種臺面廚房用具，本質上是一個小的對流烤箱，可以生產健康、精緻的油炸食品和許多你可以烤或烤的食品，而不那麼麻煩。而不是誇脫油，它通常需要一個小的數額，仍然取得漂亮的脆的結果。這基本上是一個縮小版的對流爐與一個強大的風扇和空氣迴圈速度遠遠高於對流爐。對流烤箱中的風扇使空氣保持相對乾燥，這有助於在食物錶面形成酥脆感，而內部保持濕潤。

工作

–雖然空氣煎鍋和全尺寸對流烤箱基本上是相同的，因為它們都使用風扇將室內的熱空氣移動以產生均勻的加熱，但空氣煎鍋在室內更快地迴圈空氣，以加快烹飪過程和時間。空氣煎鍋和對流烤箱的主要區別在於送風機熱量的強度。取決於對流烤箱，它可能有或可能沒有一個強大的風扇，以迴圈熱空氣，因為它與空氣煎鍋，這反過來又影響脆的地殼。

烹飪時間

–臺面空氣煎鍋和對流烤箱之間最值得註意的區別是，空氣煎鍋的烹飪速度要快得多，準確地說，要快20%到25%。它也需要較少的油與油炸，需要較少的能源，因為你通常會設定您的烹飪溫度在25°F和50°F比在烤箱裡要低。此外，大多數的空氣煎鍋預熱3至5分鐘相比，20至30分鐘的烤箱需要，這大大減少了烹飪時間的空氣煎鍋。

大小和；容量

–尺寸和容量是兩個重要因素，它們會極大地影響您的裝置選擇。空氣煎鍋是對流爐的縮小版；所以不用說，它們的體積要小得多，裝不下全尺寸對流烤箱能裝的那麼多食物。因此，如果你想一次煮很多食物，明智的做法是堅持使用對流烤箱，因為它通常比一般的空氣煎鍋大。使用空氣煎鍋，你必須分批烹調，這隻會增加烹調時間。

易用性

–與對流烤箱相比，空氣煎鍋確實安全且易於使用。而且他們保持涼爽的觸控外面，這使他們更安全的年輕家庭成員學習如何烹飪比大型對流爐。此外，它是非常容易使用-你只需把食物在空氣煎鍋籃子，開啟時間和溫度要求，你就可以走了。只需在烹飪時搖晃幾下食物，你很快就會得到酥脆的成品。

空氣煎鍋與對流烤箱：對比圖

總結 - 空氣煎鍋(of air fryer) vs. 對流烘箱(convection oven)

簡單地說，空氣煎鍋和全尺寸對流烤箱基本上是一樣的，因為它們都使用風扇來移動裝置內部的熱空氣，從而產生均勻的加熱。然而，空氣煎鍋在室內的空氣迴圈更快，以加快烹飪過程和時間。此外，大多數的空氣煎鍋預熱3至5分鐘相比，20至30分鐘的烤箱需要，這大大減少了烹飪時間的空氣煎鍋。但如果你想一次煮很多食物，最好還是用對流烤箱，因為它通常比一般的空氣煎鍋大。空氣煎鍋只是對流式烤箱的縮小版，不能容納像全尺寸對流式烤箱那樣多的食物。所以，如果你是一個兩口之家，一個空氣煎鍋是你最好的選擇。

發表於 2021-06-26 09:02
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分類：通用

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