對流烘箱(convection oven)和烤箱(toaster oven)的區別

幾個世紀以來，烤箱一直為許多男女的烹飪熱情服務。它們的形式不同，傳統上被用於烘烤、加熱、乾燥和其他各種用途。目前，在當今市場上，烤箱以各種形式出現，它已經開始了一場爭論，它的使用者們已經開始了一場爭論，認為哪種烤箱應該成為他們廚房的美麗，並證明它比其他型別的烤箱都好。對於那些把對流爐和烤麵包爐混為一談，以實現多功能性和享受一頓豐盛的晚餐的人來說，以下是一些不同之處，可以消除你的困惑。...

對流式烤箱

對流爐或風扇輔助爐是一種功能不同於傳統烘箱的爐。由於許多傳統的烤箱完全依靠烤箱壁的輻射和自然對流將熱量傳遞給食物，對流爐有一個風扇，將熱風吹進烤箱，以便快速、均勻、徹底地冷卻食物。這種功能使對流爐比傳統的烘箱更有效。

對流烤箱與傳統烤箱尺寸相同，因此可用於烘焙麵包、餡餅和蛋糕、烤肉或烤肉、烹調砂鍋、重新加熱先前烹調的食物、烘烤和褐變。

烤箱

烤麵包機烤箱是一種小型烤箱，帶有前門、可拆卸的金屬絲架和可拆卸的烤盤。烤箱的一些主要用途是烤、烤、烤、除霜、烤和脫水。

烤麵包機烤箱的工作原理和傳統烤箱一樣。加熱元件位於頂部或底部，這些元件加熱食物併在開啟時烹飪。烤麵包機烤箱提供了多種加熱選擇，從非常高到非常低的燒烤和烤焦。它甚至還可以用作取暖器。像傳統的烤箱一樣，它們也有定時器和恆溫器，可以在整個烹飪過程中保持一致的溫度。有些烤麵包機烤箱也有對流選擇，即它們有一個內建風扇。它們的尺寸和功能是首選。

差異

對流式烤箱和烤麵包機烤箱的主要區別是後者的尺寸比前者小，所以很容易放在廚房裡。因為它的便攜部件，所以更容易清潔烤箱。

烤麵包機烤箱只能用電（它是一個插頭和使用的器具），而對流爐既能用電又能用煤氣。對流爐通常比普通爐貴。對流爐和烤麵包機烤箱（有對流選擇）的烹調時間是相同的。沒有風扇的烤麵包機烤箱需要一段時間像傳統的烤箱一樣烹調。對流爐的熱分佈非常均勻，而烤麵包機爐的盤管則有更多的熱量。

這兩種烤箱都有一定的侷限性。對流烤箱購買成本很高，而且不是烘烤需要水分的食物的最佳選擇（據說它可以使烘烤的食物變乾）。在堅持某一配方的情況下，需要根據對流烘箱來調整溫度。

烤麵包機烤箱的侷限性在於只能**有限數量的食物（例如，由於烤箱較小，只能**小蛋糕）；加熱和烹飪需要時間。它也有不均勻的熱量分佈。此外，烤麵包機烤箱無法**米飯等食物，也無法執行煮沸等其他烹飪方法。

總的來說，如果一頓大餐必須在短時間內準備好，對流烤箱是最好的選擇。對於中小型的工作，從烤一打餅幹到做一小塊烤肉，烤麵包機烤箱為現代廚師提供了很多。

總結

對流烤箱體積大，使用方便，像傳統的烤箱一樣，也可以用來烹飪各種菜餚，唯一的區別是，對流烤箱有一個風扇不同於傳統的烤箱，以便在烹飪時均勻分配熱量
烤麵包機烤箱體積較小，即插即用，價格便宜，易於清潔，熱量分佈不均勻，但有些型號的烤麵包機烤箱也配有風扇，有非常低到非常高的溫度選擇，但只有很少的東西可以用它們來烹飪

發表於 2021-06-24 16:53
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分類：科技

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