几个世纪以来，烤箱一直为许多男女的烹饪热情服务。它们的形式不同，传统上被用于烘烤、加热、干燥和其他各种用途。目前，在当今市场上，烤箱以各种形式出现，它已经开始了一场争论，它的用户们已经开始了一场争论，认为哪种烤箱应该成为他们厨房的美丽，并证明它比其他类型的烤箱都好。对于那些把对流炉和烤面包炉混为一谈，以实现多功能性和享受一顿丰盛的晚餐的人来说，以下是一些不同之处，可以消除你的困惑。

对流式烤箱

对流炉或风扇辅助炉是一种功能不同于传统烘箱的炉。由于许多传统的烤箱完全依靠烤箱壁的辐射和自然对流将热量传递给食物，对流炉有一个风扇，将热风吹进烤箱，以便快速、均匀、彻底地冷却食物。这种功能使对流炉比传统的烘箱更有效。

对流烤箱与传统烤箱尺寸相同，因此可用于烘焙面包、馅饼和蛋糕、烤肉或烤肉、烹调砂锅、重新加热先前烹调的食物、烘烤和褐变。

烤箱

烤面包机烤箱是一种小型烤箱，带有前门、可拆卸的金属丝架和可拆卸的烤盘。烤箱的一些主要用途是烤、烤、烤、除霜、烤和脱水。

烤面包机烤箱的工作原理和传统烤箱一样。加热元件位于顶部或底部，这些元件加热食物并在打开时烹饪。烤面包机烤箱提供了多种加热选择，从非常高到非常低的烧烤和烤焦。它甚至还可以用作取暖器。像传统的烤箱一样，它们也有定时器和恒温器，可以在整个烹饪过程中保持一致的温度。有些烤面包机烤箱也有对流选择，即它们有一个内置风扇。它们的尺寸和功能是首选。

差异

对流式烤箱和烤面包机烤箱的主要区别是后者的尺寸比前者小，所以很容易放在厨房里。因为它的便携部件，所以更容易清洁烤箱。

烤面包机烤箱只能用电（它是一个插头和使用的器具），而对流炉既能用电又能用煤气。对流炉通常比普通炉贵。对流炉和烤面包机烤箱（有对流选择）的烹调时间是相同的。没有风扇的烤面包机烤箱需要一段时间像传统的烤箱一样烹调。对流炉的热分布非常均匀，而烤面包机炉的盘管则有更多的热量。

这两种烤箱都有一定的局限性。对流烤箱购买成本很高，而且不是烘烤需要水分的食物的最佳选择（据说它可以使烘烤的食物变干）。在坚持某一配方的情况下，需要根据对流烘箱来调整温度。

烤面包机烤箱的局限性在于只能**有限数量的食物（例如，由于烤箱较小，只能**小蛋糕）；加热和烹饪需要时间。它也有不均匀的热量分布。此外，烤面包机烤箱无法**米饭等食物，也无法执行煮沸等其他烹饪方法。

总的来说，如果一顿大餐必须在短时间内准备好，对流烤箱是最好的选择。对于中小型的工作，从烤一打饼**做一小块烤肉，烤面包机烤箱为现代厨师提供了很多。

总结

• 对流烤箱体积大，使用方便，像传统的烤箱一样，也可以用来烹饪各种菜肴，唯一的区别是，对流烤箱有一个风扇不同于传统的烤箱，以便在烹饪时均匀分配热量
• 烤面包机烤箱体积较小，即插即用，价格便宜，易于清洁，热量分布不均匀，但有些型号的烤面包机烤箱也配有风扇，有非常低到非常高的温度选择，但只有很少的东西可以用它们来烹饪