关键区别：微波炉是一种利用微波加热食物的烤箱。微波是一种电磁波，在电磁频谱上夹在无线电波和红外辐射之间。传统的烤箱基本上是用煤气、木头或电作动力的烤箱。这些是我们在许多家庭中经常发现的用来做饭的烤箱。

自从发现火以来，炉子就一直存在。他们对我们的生计和福祉起着重要作用。市面上有各种各样的烤箱，使烹调、加热食物和其他各种东西更容易。微波炉也用于其他用途，如玻璃**、锻造、陶瓷**、发热等。微波炉和传统的微波炉实际上是两种不同的东西。传统的烤箱是用火、气、电来烹调食物的传统烤箱，而微波炉是用微波来准备食物的。

微波炉是一种利用微波加热食物的烤箱。微波是一种电磁波，在电磁频谱上夹在无线电波和红外辐射之间，其频率范围在300 MHz（0.3 GHz）到300 GHz之间。这种频率的微波有一个有趣的特性，就是它们被水、脂肪和糖吸收。但是，它们不会被塑料或金属吸收。微波炉完全靠电运转，不需要任何额外的设置。这是一种即插即用的设备。

第一批微波炉是在第二次世界大战之后发明的，使用的是珀西·斯宾塞在战争期间开发的雷达技术。第一台微波炉被命名为“Radarange”，并于1947年由雷神公司销售。然而，在这个时候，技术还没有完善，范围太大，无法用于家庭，只能用于商业购买。它还需要大量的电力供应，因此使用成本很高。我们使用的现代微波炉，称为“台面微波炉”，最早由Amana公司于1967年开发，后来被雷神公司收购。

让我们试着简化微波炉的工作原理。当食物放进微波炉时，微波炉向食物发出微波。微波被食物吸收，然后转化为热量。听说过微波炉从里到外加热食物吗？嗯，这是真的。被食物中的脂肪、水和其他物质吸收的波开始加热食物的分子，然后热量向外传播，加热其余的食物。注意，有时冷冻食品放在微波炉里加热，长时间不加热，里面会暖和，外面却冷。那是因为热量还没有向外传播。微波不被塑料、玻璃、陶瓷和金属吸收。金属实际上反射微波；因此，微波炉的内衬是由金属制成的。然而，当你试图用金属锅加热或烹调食物时，它基本上只是反射远离食物的波浪。

微波炉是简单和有效的使用，因为他们是便携式的，不需要任何额外的设置。与传统的烤箱和炉子相比，它们加热食物的速度更快，从而节省了大量能源。在安装过程中以及从长远来看，它们也具有成本效益。这就是为什么它是许多厨房必备的用具之一。然而，当涉及到做一些特殊的烹饪工作，如烘焙、烘烤或试图**酥皮时，微波炉是无效的。为此，必须使用特殊设备如蜡纸或油锅等有效地烹调这些食物，也可以使用其他常规烤箱。

传统的烤箱并没有一个合适的定义，但它仍然存在于许多需要在烤箱中加热的食品包装中。注意过食品包装上的“在传统烤箱中使用”或“仅在传统烤箱中使用”吗。嗯，传统的烤箱是在每个人的厨房里都能找到的传统的煤气炉、炉子和电烤箱。这些烤箱通常很大，有些甚至连炉子都有。这些烤箱用于烹饪、烘烤和加热。在传统烤箱中烹调的食物包括肉、砂锅菜、千层面、烘焙产品（面包、蛋糕、饼干、纸杯蛋糕等）

传统的烤箱可以控制，也不能控制，这取决于烤箱的复杂性或简单性。简单的烤箱可能没有任何其他控制除了开和关，与定时器。更复杂的烤箱有定时器、温度控制、不同烹饪类型的特殊模式和自动关闭功能。这取决于**和可用的烤箱类型。传统的烤箱从下面为烹饪提供热量，而新的烤箱也从上面提供热量。然而，区别于传统烤炉的一个主要区别是它没有风扇。这被认为是与对流烘箱最大的区别之一。对流烤箱有风扇，以适当调节温度和适当分配热量。传统的烤箱缺乏这一特点；然而，它们被认为是烘焙和烧烤的最佳用具。