牛頓流體和非牛頓流體的關鍵區別在於牛頓流體具有恆定粘度，而非牛頓流體具有可變粘度。
根據流體的粘度，我們可以將液體，即液體和氣體分為牛頓型或非牛頓型。粘度是由於流體的內摩擦而變得粘稠的狀態。此外，在確定流體是牛頓流體還是非牛頓流體時，我們需要考慮其他參數。它們是剪切應力和剪切速率。剪切應力是在流體橫截面上共面施加的應力，而剪切速率是一層流體通過相鄰層時的速度變化率。
目錄
1. 概述和主要區別
2. 什麼是牛頓流體
3. 什麼是非牛頓流體
4. 並列比較-牛頓流體和非牛頓流體的表格形式
5. 摘要
什麼是牛頓流體(newtonian fluid)？
牛頓流體是在零剪切應力下具有恆定粘度和零剪切速率的流體。也就是說，剪切速率與剪切應力成正比。換句話說，在整個流體中，剪切應力與剪切速率的比值是恆定的。
圖01：牛頓流體的特性
然而，我們所知的大多數流體的粘度都是可變的。通常，沒有真正的流體符合定義。因此，它被認為是一個簡單的數學模型。我們可以假設像牛頓流體和水這樣的液體。牛頓人這個名字來自艾薩克牛頓，他是第一個用微分方程來假設流體剪切應力和剪切速率之間關係的科學家。
什麼是非牛頓流體(non newtonian fluid)？
非牛頓流體是具有可變粘度和與剪切應力的可變關係的流體。這是因為這些流體不遵循牛頓粘度定律。這些液體的粘度在外力作用下會發生變化。i、 有些液體，如醬汁，搖動瓶子時會流淌。我們知道的大多數流體是非牛頓流體。許多鹽溶液、熔融聚合物和許多其他流體都可以歸入這一類。
圖02：非牛頓流體
雖然我們用流體力學中的粘度一詞來描述流體的剪切特性，但它不足以描述非牛頓流體的性質。非牛頓流體具有不同的行為特徵，包括粘彈性、時變粘度等。
牛頓的(newtonian)和非牛頓流體(non newtonian fluids)的區別
根據粘度的不同，流體可分為牛頓流體和非牛頓流體兩類。牛頓流體和非牛頓流體的關鍵區別在於牛頓流體具有恆定的粘度，而非牛頓流體具有可變的粘度。此外，當考慮剪切速率和剪切應力時，在牛頓流體中，我們可以觀察到零剪切應力下的零剪切速率。也就是說，剪切速率與剪切應力成正比。然而，非牛頓流體在剪切速率和剪切應力之間有一個可變的關係。
雖然我們知道的大多數流體是非牛頓流體，但在正常情況下，水和空氣都被認為是牛頓流體。然而，幾乎所有的鹽、熔融聚合物材料、血液、牙膏、塗料、玉米澱粉和許多其他種類的流體都是非牛頓流體。
下面的信息圖總結了牛頓流體和非牛頓流體之間的區別。
總結 - 牛頓的(newtonian) vs. 非牛頓流體(non newtonian fluids)
根據粘度的不同，流體可分為牛頓流體和非牛頓流體兩類。牛頓流體和非牛頓流體的關鍵區別在於牛頓流體具有恆定粘度，而非牛頓流體具有可變粘度。
引用
1Coussot，P.“複雜流體流變學導論”，《理解混凝土流變學》，2012年，第3-22頁。，doi:10.1533/9780857095282.1.3.2。“牛頓流體”，維基百科，維基媒體基金會，2019年10月13日，可在這裡查閱。“非牛頓流體”，維基百科，維基媒體基金會，2019年9月8日，可在這裡查閱。
三。“非牛頓流體”，維基百科，維基媒體基金會，2019年9月8日，
