閃點(flash point)和沸點(boiling point)的區別

閃點和沸點之間的關鍵區別在於，閃點一詞適用於揮發性液體，而術語沸點可用於任何液體。

閃點和沸點是關於物質液態的兩個術語。閃點特別適用於揮發性液體，因為它是揮發性液體的蒸汽能夠著火的最低溫度。另一方面，沸點是液體的蒸汽壓等於液體周圍的外部壓力的溫度。每種液體都有沸點，但只有揮發性液體才有閃點。

什麼是閃點(flash point)？

當一種物質的最低燃點溫度為燃點時，該物質的燃點是最低的。我們經常混淆燃點和閃點，認為兩者是相同的。但是，燃點給出了當我們除去火源時，物質的蒸氣能夠保持燃燒的最低溫度，這與閃點的定義完全不同。

圖01：燃點低於室溫的燃燒***

當考慮蒸汽的點燃時，在閃點處，當我們提供點火源時，有足夠的蒸汽引燃。揮發性液體具有獨特濃度的易燃蒸氣，這是維持空氣中燃燒所必需的。

如果我們要測量物質的閃點，有兩種方法：開杯測量和閉杯測量。此外，許多標準規定了測定閃點的方法。

沸點是液體的蒸汽壓等於液體周圍的外部壓力的溫度。因此，沸點取決於大氣壓。在這裡，我們可以觀察到更高的外壓下的沸點。通常情況下，水在1000攝氏度下沸騰。由於海拔較高時氣壓較低，水會在80攝氏度到90攝氏度之間沸騰，這會導致飯菜煮熟不足。

圖02：沸水

當液體的溫度超過相應飽和壓力下的飽和溫度時，液體發生沸騰。飽和溫度是在給定的壓力下，液體在不改變其狀態為蒸汽的情況下所能保持的最高熱能的溫度。飽和溫度也等於液體的沸點。當液體的熱能足以打破分子間的鍵時，就會發生沸騰。在常壓下的飽和溫度。沸點只在液體的三相點和臨界點之間變化。

當一種物質的最低燃點溫度為燃點時，該物質的燃點是最低的。沸點是液體的蒸汽壓等於液體周圍的外部壓力的溫度。所以，閃點和沸點的關鍵區別在於，每種液體都有沸點，但只有揮發性液體才有閃點。

此外，在液體的閃點，我們可以觀察到液體上方的點火，而在沸點，我們可以觀察到液體內部氣泡的形成。因此，這是閃點和沸點之間的顯著區別。如果我們看一下它們的機理，當有足夠的水蒸氣引燃時，可燃蒸氣在閃點有一個點火源的情況下著火。然而，在沸點，液體的蒸汽壓等於液體周圍的外部壓力。

閃點(flash point)和沸點(boiling point)的區別

閃點和沸點之間有幾個重要的區別。閃點和沸點之間的關鍵區別在於，閃點一詞適用於揮發性液體，而術語沸點可用於任何液體。

1赫爾曼斯汀，安妮·瑪麗。“化學沸點的定義”，ThoughtCo，May。2019年7月7日，這裡有售。“沸點”，不列顛百科全書，不列顛百科全書，2018年2月20日，可在此處獲取。
2“沸點”，《大英百科全書》，大英百科全書，2018年2月20日，