磨砂鼠尾草vs磨砂鼠尾草
鼠尾草是一種植物，更像是一種草本植物，在廚房的許多食譜中被用作香料，尤其是家禽食譜。事實上，這種植物的幹葉被稱為鼠尾草。這是一種香料，在許多歐洲，尤其是意大利和希臘菜餚中使用。有兩種不同形式的鼠尾草，即磨砂鼠尾草和地面鼠尾草混淆了許多新廚師。他們不知道是否要用一個來代替另一個，當一個食譜需要擦鼠尾草時，反之亦然。本文對這兩種形式的鼠尾草進行了深入的研究，找出了磨鼠尾草和地面鼠尾草的區別。
鼠尾草是一種原產於地中海的草本植物。它有一種苦味和一種非常強烈的味道。雖然新鮮的鼠尾草葉也有很多用途，但廚房裡使用的主要是幹鼠尾草。幹鼠尾草實際上是整個鼠尾草的葉子乾燥後放在罐子裡**。你可以在烹飪菜譜後去掉葉子，這樣就可以使用調味料，但完全去掉葉子。
當鼠尾草的葉子被磨成細粉時，我們就得到了磨碎的鼠尾草。在這種形式下，它是作為一種香料在烹飪過程中灑。搓鼠尾草是通過在兩個堅硬的物體之間摩擦乾燥的鼠尾草葉獲得的。當葉子被烤乾後，葉子會掉在菜根後面。當你在食譜中使用擦過的鼠尾草，你會發現它很輕，摸起來像棉花。許多純粹主義者在他們的食譜中使用磨砂鼠尾草而不是磨碎的鼠尾草。
通過使用摩擦鼠尾草，你可以確保鼠尾草的油很容易被引入你的食譜。而且，擦過的鼠尾草比地面鼠尾草輕，密度比地面鼠尾草低得多。如果食譜上要求抹鼠尾草，但是你用的是磨砂鼠尾草，你只需要用一半的磨砂鼠尾草代替磨砂鼠尾草，以保持鼠尾草的味道。
磨砂鼠尾草和磨砂鼠尾草有什麼區別？
•你可以用幹鼠尾草的葉子摩擦你的手掌來創造出摩擦鼠尾草。
•鼠尾草是這些幹葉製成的精細粉末。
•因此，磨砂鼠尾草比磨砂鼠尾草更輕、更蓬鬆
•揉搓鼠尾草是鼠尾草的一種形式，通過將乾燥的葉子摩擦任何堅硬的物體，在配方上進行摩擦。
