诱变剂与致癌物
诱变剂和致癌物是两个有很多共同点的术语。有一种可能性，即一种物质可以同时同时是这两种物质中的一种，同时也是这两种物质中的一种。为了降低癌症风险，采取防癌措施，诱变剂和致癌物受到了广泛的关注。这些物质被归类为致突变物或致癌物，通常在任何行业都是避免使用的，除非没有其他替代品。
诱变剂
诱变剂是任何有可能产生突变的物质。这里讨论的突变是基因突变，突变是DNA密码。突变并不总是坏事。物种进化得更好是通过不同世代发生突变的结果。突变是可能的，没有诱变剂活性，这是通过自发性。如果一种诱变剂在体细胞中引起突变，它不会传给下一代，但如果是在配子中，它会传递给下一代，有时会产生一种遗传疾病。
诱变剂可以是物理或化学来源。非常流行的物理诱变剂有x射线、γ射线、α粒子、紫外线和放射性衰变。在化学诱变剂活性氧种类中，亚硝酸、多环芳烃、烷基化剂、芳香胺、叠氮化钠和苯是一些常见的物质。砷、铬、镉、镍等重金属也有诱发突变的能力。一些病毒、转座子和细菌等生物制剂也可能改变遗传物质，从而导致突变。
富含抗氧化剂的蔬菜和水果、维生素E、C、多酚、类黄酮和富含硒的食物可提供对诱变剂的天然保护。
致癌物
致癌物是任何有可能致癌的物质。癌症是一种由于细胞周期突变而发生的现象。理想情况下，一个细胞有一个生命周期，过了一段时间它就会面临细胞死亡。如果由于某些因素，细胞周期发生突变或相关过程发生变化，细胞可能寿命更长，繁殖迅速，而没有正常的功能。这对正常细胞和正常的生物过程是非常有害的。致癌物可以在人体内诱发这种细胞行为。
致癌物分为放射性致癌物和非放射性致癌物两类。放射性致癌物是伽马射线和α粒子，非放射性致癌物有石棉、二恶英、砷化合物、镉化合物、聚氯乙烯、柴油废气、苯、烟草烟雾等。致癌物可导致皮肤、肺癌、肝癌和****，还有一些会导致白血病。致癌物也能形成肿瘤。一些天然致癌物是黄曲霉毒素B，由生长在贮藏坚果和乙肝病毒上的真菌产生。并非所有致癌物都是诱变剂，因为突变并非癌症形成的必要条件。但大多数致癌物都是诱变剂。
诱变剂和致癌物有什么区别？
•诱变剂导致遗传物质突变，但致癌物导致癌症。
