刀尖从一个主刃磨：施加足够的压力
在磨刀石上磨刀和实际磨刀有很大的区别。下面是一位刀匠大师建议你在用油石磨刀时需要多大的压力。
据鲍勃克莱默，认证大师刀刀，缺乏足够的应用压力是一个最常见的错误时，磨刀。克莱默建议你用4到6磅的压力来做一把形状相对合适的刀，用8磅左右的压力来做一把非常钝的刀。如果你不确定那是什么感觉，按下天平直到它显示正确的重量，当你磨刀时对你的刀施加同样的压力。当有疑问时，施加比你认为需要的更多的压力。你可以在下面的链接中找到更多很棒的磨刀技巧。
我们从刀匠师傅那里学到的9个刀护理技巧52
迪德里克斯摄。
- 发表于 2021-05-17 11:40
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