炒菜时要用木筷来控制

当你想到筷子，你可能会想到亚洲料理，但他们是伟大的工具，不同风格的油炸各种各样的食物。WonderHowTo的Karen Ahn解释了为什么它们非常适合处理热油。...

当你想到筷子，你可能会想到亚洲料理，但他们是伟大的工具，不同风格的油炸各种各样的食物。WonderHowTo的Karen Ahn解释了为什么它们非常适合处理热油。

当你处理热油时，你想让你的手尽可能远离它，但你也需要一些像样的关节来移动食物。安建议使用长的木筷，因为木筷能很好地接触到沉到锅底的食物，而且你比用钳子更能控制食物。金属钳子也能导热，限制了你在热油中摆弄的时间。安还描述了木筷的一个潜在好处：

…它们是检查油温的完美工具。只要把它泡进去，如果它开始冒泡，你就知道你已经准备好油炸了。

下次你要外卖的时候，拿着那些多余的筷子，或者考虑自己买一双可以再用的筷子。

为什么筷子是你不用的最好的烹饪工具

布鲁斯·根特摄。

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