如果你想在你的饮食中获得更多特定的维生素或矿物质,或者你想知道什么类型的产品能帮助你获得哪些类型的营养素(以及这些营养素对你有什么好处),这个漂亮的彩色图表会为你分析。
快速浏览一下图表(点击下面的图片查看更大的版本)会发现,如果你正在寻找促进骨骼和牙齿健康的食物,绿叶蔬菜是一个不错的选择:莴苣、卷心菜和芽甘蓝都属于同一类。它们还富含维生素C和E,是铁的重要来源。如果你喜欢一个好的草莓,你可以在图表中找到它与其他红色水果和蔬菜,所有这些都促进良好的关节健康和大脑功能,并富含维生素a和C,更不用说锰。这张图表也被所需的烹饪时间划分,以获得所需的营养成分,从中心的低烹饪时间到周边的较长时间。
尽管这张图表很有教育意义,但它也说明了一点:吃彩虹!不同的水果和蔬菜从中发现的各种植物化学物质中获得颜色,这些植物化学物质在食用时提供不同的营养成分。丰富多彩的饮食是一种快速获得大量维生素和矿物质的方法,无需付出太多的努力。
这张图表是那些追逐美味的人的作品,他们在下面的链接中详细介绍了植物化学物质的主题(以及他们是如何组织这张图表的)。如果你想要全尺寸和全质量的,或者甚至想要为你的厨房打印一张图表(18美元),他们也有。一部分收益甚至用于烹饪教育。
厨房101:农产品中的营养
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...,但它是朝着正确方向迈出的一步,特别是考虑到对新鲜农产品的关注。上面的图表来自Chassing Delicious的员工,以及之前关于不同食物中营养成分的帖子。这是一个很好的入门类营养素,你会从不同的水果和蔬菜,按颜色和准备...