先煮一块肥肉（还有99个最棒的烹饪技巧）
就在我以为自己已经掌握了完美的牛排烹饪技巧的时候，这个啊哈！小贴士：先煮一块肥肉，这样剩下的菜就有美味的肥肉了。而这条小贴士仅仅是美食网100条最棒烹饪小贴士中的第55条（有史以来！）
小费来自阿兰杜卡斯，阿多和贝诺伊特在纽约的厨师。也许你已经像这样做你的牛排了；如果没有，你可以在著名厨师的烹饪技巧宝库的第6页找到这个技巧。
其他的小贴士包括在烹饪花椰菜时加入牛奶和一些盐以保持花椰菜的白色（纽约Osteria Morini的Michael white和Ai Fiori的护理），在汉堡中加入培根（南卡罗来纳州查尔斯顿McRady's的Sean Brock），将黄油和鸡蛋放在室温下过夜，以在烘焙时获得最佳效果（Ina Garten，Barefoot Contessa），而煮意大利面一分钟不到包装说明，其余时间在平底锅里加酱（马里奥巴塔利，美国铁艺厨师）。
很多好的提示要发现。你最喜欢的还是你自己的还没有分享过的？
100个最棒的烹饪技巧（有史以来！）食品网络
- 发表于 2021-05-26 18:48
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- 分类：互联网
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