先煮一塊肥肉（還有99個最棒的烹飪技巧）
就在我以為自己已經掌握了完美的牛排烹飪技巧的時候，這個啊哈！小貼士：先煮一塊肥肉，這樣剩下的菜就有美味的肥肉了。而這條小貼士僅僅是美食網100條最棒烹飪小貼士中的第55條（有史以來！）
小費來自阿蘭杜卡斯，阿多和貝諾伊特在紐約的廚師。也許你已經像這樣做你的牛排了；如果沒有，你可以在著名廚師的烹飪技巧寶庫的第6頁找到這個技巧。
其他的小貼士包括在烹飪花椰菜時加入牛奶和一些鹽以保持花椰菜的白色（紐約Osteria Morini的Michael white和Ai Fiori的護理），在漢堡中加入培根（南卡羅來納州查爾斯頓McRady's的Sean Brock），將黃油和雞蛋放在室溫下過夜，以在烘焙時獲得最佳效果（Ina Garten，Barefoot Contessa），而煮義大利麵一分鐘不到包裝說明，其餘時間在平底鍋裡加醬（馬裡奧巴塔利，美國鐵藝廚師）。
很多好的提示要發現。你最喜歡的還是你自己的還沒有分享過的？
100個最棒的烹飪技巧（有史以來！）食品網路
- 發表於 2021-05-26 18:48
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