低gi(low gi)和高血糖指数(high gi)的区别

低GI和高GI的关键区别在于，低GI指的是55或更低的水平，这对我们的健康是有益的，而高GI是指70或更高的水平，这对我们的健康有害。

血糖指数（GI）是一个指标，表明血糖水平上升的速度后，吃了一顿饭。用于测量所有其他食品地理信息系统的标准是纯葡萄糖，默认值为100。为便于应用，有三个主要的GI范围，如低GI（55及以下）、中等GI（56-69）和高GI（70及以上）。虽然一种食物具有特定的GI值，但由于批次或作物、加工方法、包装和储存等各种原因，它可能会在一定范围内出现偏差。

什么是低gi(low gi)？

低胃肠道食物的血糖指数为55或更低。与其他食物不同，低胃肠道食物会缓慢增加血糖水平。这是因为低胃肠道食物会缓慢而稳定地释放葡萄糖。它能使身体有效地利用能量。当没有多余的能量时，就不需要储存能量。因此，这类食物不会导致不健康的体重增加。

GI:01高

对于患有胰岛素抵抗、糖尿病或高血糖症的人来说，低GI食物是高度推荐的。这是因为他们基本上需要维持低血糖水平和低变异。大多数新鲜水果和蔬菜都是低GI食物。此外，豆类，如芸豆、扁豆、大豆、花生、鹰嘴豆、核桃和全谷类都是低GI食物的很好例子。然而，低GI并不一定意味着食物中的碳水化合物含量低。因此，在食用某种食物之前，最好知道它的血糖负荷值。

什么是高血糖指数(high gi)？

高GI食物的血糖指数为70或更高。当我们食用高GI食物时，我们的血糖水平会迅速上升。这是血糖水平的剧烈波动，称为“血糖峰值”。由于葡萄糖的快速引入，人体不能很有效地利用负荷，而是倾向于将其作为糖原或脂肪储存起来。这会导致不健康的体重增加。

图02：高GI食物-白面包

此外，高胃肠道食物消耗对患有糖尿病、高血糖和胰岛素抵抗的人是危险的。然而，建议患有低血糖症（低血糖）的人在饮食中多吃高胃肠道食物，以维持健康的血糖水平。尽管有负面影响，高GI食物适合于运动后、赛跑等能量供应应该很快的情况。像土豆、白面包、白米饭、挤压小吃和早餐谷类食品都是受欢迎的高GI食物。从长远来看，摄入高胃肠道食物会损害肝脏和心血管系统，这一点很重要。在某些情况下，它也会影响你的眼睛和大脑。

低gi(low gi)和高血糖指数(high gi)的共同点

低GI值和高GI值都是根据其对血糖水平的影响程度对食物中碳水化合物的相对排序。

低gi(low gi)和高血糖指数(high gi)的区别

低GI是指55或以下的水平，而高GI是指70或以上的水平。因此，这是低GI和高GI之间的关键区别。低胃肠道食物会缓慢增加血糖水平。相反，高胃肠道食物会迅速增加血糖水平。因此，这是低GI和高GI的另一个区别。低GI食物不会导致体重增加，但高GI食物会导致体重增加。因此，这也是低GI和高GI的区别。

低gi(low gi)和高血糖指数(high gi)的区别

总结 - 低gi(low gi) vs. 高血糖指数(high gi)

血糖指数是衡量碳水化合物食物与提高血糖水平能力的关系。在此基础上，分为低、中、高三个层次。低GI表示GI值55或更低，而高GI表示GI值70或更高。这是低GI和高GI的关键区别。低GI食物有利于我们的健康，因为它们缓慢而稳定地增加血糖水平。此外，它们不会导致体重增加。另一方面，高GI食物对我们的健康有害。它们能迅速提高我们的血糖水平。因此，它们会导致体重增加。这总结了低GI和高GI的区别。