有机物和无机物可以含水，也可以不含水。根据水分子的存在与否，它们被分为含水物质（水合物）和无水物质（无水盐），前者含有水分子，后者不含水分子。水合物可通过去除其中的水分子而转化为硬石膏，硬石膏可通过吸附水分而转化为水合物。

什么是无水的(anhydrous)？

无水是一种结构中不含水分子的物质。水合物可以通过加热或化学反应除去其中的水分子而转化为硬石膏。硬石膏通常易溶于水或具有较大的吸水能力。无水化合物必须非常小心地储存，因为它们会逐渐吸收周围空气中的水分。

由于无水物质具有去除水分的能力，它们被用作干燥剂，以吸收水分并保持不同产品的干燥。例如，硅胶被广泛用于防止鞋、包、玩具等受潮。其他硬石膏用于吸收烟草制品、食品等中的水分，从而阻止霉菌的生长。

无水物质用于化学反应，水的存在会改变化学反应。例如，对于碳-碳键的形成很重要的格氏反应应该在绝对无水的情况下进行。如果在反应过程中有水分子，它们就会质子化，从而破坏高度亲核的格氏试剂，这将改变反应的结果。

什么是含水的(hydrous)？

含水的是一种结构中含有水分子的物质。无水石膏在有水的情况下可转化为水合物。

水分子通过与分子阳离子的化学键与含水物质相连。它被称为结晶水或水合水。一般来说，含水物质在室温下是稳定的。所谓的风化水合物可以在大气中渗出水分。

含水物质被广泛用于不同的目的。例如，石膏通常用于生产水泥、巴黎石膏、墙板等。在不同的护肤品中，水合物通常用于皮肤的水合作用。爱普生盐是用来缓解肌肉酸痛和压力，作为一种天然的去角质。天然矿物硼砂用于家庭清洁产品、化学实验室的缓冲液、各种化妆品、玻璃和陶瓷的成分等。

无水和含水的区别

定义

无水：无水是一种结构中不含水分子的物质。

含水的：含水的是一种结构中含有水分子的物质。

存在水

无水的：无水物质不含水。

含水的：含水物质分子中含有结晶水，通过化学键与阳离子相连。

加热

无水的：当加热时，无水物质不会蒸发水分。

含水的：含水的物质加热时会蒸发水分。

转换

无水的：通过吸收水分，无水物质可以转变成含水的物质。

含水的：含水的物质可以通过加热或化学反应除去其中的水分子而转化为无水的物质。

使用

无水的：一般来说，无水物质可用作干燥剂。根据物质的具体情况，它们也可用于其他目的。

含水的：含水物质被广泛用于不同的目的，这取决于物质的特性。

示例

无水：硅胶，广泛用于防止鞋、袋、玩具等受潮。

含水：石膏，常用于生产水泥、石膏、墙板等。

无水的(anhydrous) vs. 含水：对比图(hydrous: comparison chart)

总结

• 有机物和无机物可以含水，也可以不含水。
• 根据水分子的存在与否，物质分为含水物质和无水物质。
• 无水是一种结构中不含水分子的物质。
• 含水的是一种结构中含有水分子的物质。
• 可通过去除水分子将含水物质转化为无水物质，并且可通过吸附水分将无水物质转化为含水物质。
• 无水物质不含水。含水物质分子中含有结晶水，通过化学键与阳离子相连。
• 无水物质加热时不会蒸发水分。含水物质加热时会蒸发水分。
• 一般来说，无水物质可用作干燥剂。根据物质的具体情况，它们也可用于其他目的。含水物质被广泛用于不同的目的，这取决于物质的特性。
• 无水物质的一个例子是硅胶，广泛用于防止鞋、包、玩具等受潮。含水物质的一个例子是石膏，通常用于生产水泥、石膏、墙板等。