主要区别-山核桃与核桃

山核桃和核桃的主要区别在于核桃壳呈浅棕色和圆形，而山核桃壳呈椭圆形或长方形和深棕色。这就是山核桃和核桃之间容易辨别的区别。

坚果可以被认为是一个良好和健康的脂肪和油丰富的来源。此外，它们还富含碳水化合物。在所有的坚果中，最常食用的坚果是腰果、花生、椰子、山核桃和核桃。山核桃和核桃在形状和外观上有许多相似之处，它们的味道也有些相似。此外，两者都有许多健康益处。它们以生的形式食用，或用于烘焙蛋糕、饼干、布朗尼、糕点，或制成巧克力、粥、面食、炒菜等零食，或作为沙拉或甜点的添加剂。由于山核桃和核桃具有相似的特性，普通消费者无法将两者清晰区分开来。然而，山核桃和核桃的主要区别在于，核桃壳的颜色是浅棕色和圆形，而山核桃壳的颜色是椭圆形或长方形和深棕色。这就是山核桃和核桃之间容易辨别的区别。核桃和山核桃还有一些其他的区别。本文将向您介绍山核桃和核桃，并解释山核桃和核桃的区别。

什么是山核桃(pecans)？

山核桃这个词的字面意思是，“一种需要石头才能敲碎的坚果，因为它太难用手敲碎。”这种坚果起源于墨西哥。山核桃籽是可食用的，可以生吃，也可以用于烹饪，主要用于太妃糖、巧克力等甜点；此外，山核桃籽、山核桃树木材还可用于生产家具、木地板和熏肉用的调味木柴。美国是世界上最大的山核桃生产国，产量分别占世界的80%和95%。山核桃富含膳食纤维、锰、镁、磷、锌和硫胺。它们也是蛋白质、铁和B族维生素的丰富来源。其脂肪含量主要由单不饱和脂肪酸、油酸和多不饱和脂肪酸、亚油酸组成。然而，山核桃也有少量的欧米茄3脂肪酸。花生有多种尺寸，如猛犸象、超大、大、中、小和侏儒。此外，它们也有几种形式，如全山核桃，山核桃一半，块，颗粒，和膳食。

什么是胡桃(walnuts)？

核桃是胡桃属和胡桃科的一种坚果。山核桃完全成熟后用于食物；通常在食用前先烤。但是，生山核桃（绿色）是用来腌菜的。核桃富含蛋白质和必需脂肪酸。在这个成熟过程中，果壳会变脆，果壳变硬。最常见的两种核桃是波斯/英国核桃和黑核桃。黑胡桃有丰富的高风味，但由于其坚硬的外壳，它没有商业栽培。因此，从黑胡桃中提取的黑胡桃的坚果肉在市场上很少买到。中国是世界上最大的核桃生产国。核桃也被认为是对人体健康有益的，因为它富含欧米茄3和最高的抗氧化剂。核桃可以生吃、烘烤或腌制，也可以作为配料，如核桃蛋糕和巧克力。市售核桃油主要用作食品原料，尤其是沙拉酱。

山核桃(pecans)和胡桃(walnuts)的区别

山核桃和核桃的区别可以分为以下几类。他们是；

贝壳颜色

山核桃是深棕色的。

核桃的颜色很浅。

贝壳形状

山核桃呈椭圆形或长方形。

核桃是圆形的。

硬度

山核桃比较硬，需要一块石头来敲开壳。

核桃和山核桃相比不硬

螺母形状

山核桃呈椭圆形或细长形，长而深的边缘沿着坚果的长度延伸

核桃的形状像人脑。它们比山核桃更大更宽

味道

与核桃相比，山核桃尝起来更甜更干

核桃有一种大胆的，有点苦的味道，在嘴里或舌头里留下油腻的感觉。因此，核桃常在食用前烤熟。

脂肪含量

山核桃的含油量比核桃低。此外，山核桃比核桃含有更多的单不饱和脂肪，但多不饱和脂肪较少。

核桃富含单不饱和脂肪和多不饱和脂肪等不饱和脂肪。它富含多不饱和脂肪酸，特别是α-亚麻酸（14%）和亚油酸（58%），尽管它确实含有油酸。这些单不饱和脂肪和多不饱和脂肪有助于降低血液胆固醇水平，促进心脏健康，有利于预防心血管疾病和癌症。

蛋白质含量

与核桃相比，山核桃的蛋白质含量略低。

核桃的蛋白质含量比山核桃高一些。

膳食纤维含量

山核桃的膳食纤维含量比核桃高。因此，山核桃有助于**早期饱腹感和帮助减轻体重。

与山核桃相比，核桃的膳食纤维含量略低。

矿物质含量

山核桃的锰含量略高于核桃。

与山核桃相比，核桃的钠、钾和铜含量略高。

维生素e含量

山核桃的维生素E含量略高于核桃。

与山核桃相比，核桃的维生素E含量略低。

抗氧化剂含量

山核桃的锰含量略高于核桃。

在包括山核桃在内的所有坚果中，核桃含有最多的抗氧化剂。因此，核桃对于预防癌症、心血管疾病和糖尿病等各种非传染性疾病非常重要。

价格

山核桃比核桃便宜。

核桃比山核桃贵。

其他应用

山核桃不可用作墨水或染料。山核桃木用于生产家具、木地板和熏肉用的调味木柴。

黑胡桃壳被用来**书写和绘画用的墨水或织物的染料。

总结 - 山核桃(pecans) vs. 核桃：(walnuts :)

In conclusion, both pecans and walnuts have different physical properties, as well as some different nutritional values. These nuts provide numerous health benefits to the body and are c***idered to be beneficial to the human heart. This is mainly due to their healthy fat content. They both contain mono – and poly – unsaturated fat, which has been an identified to lower cholesterol level. Thus, walnuts and pecans are rich in nutrients, and both should be incorporated into your daily diet.  

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