麦卢卡的主要区别(main difference manuka) vs. 雅拉蜂蜜(jarrah honey)

与添加糖相关的负面健康影响总是迫使消费者转向天然蜂蜜来源。蜂蜜是蜜蜂的主要食物，储存在蜂巢内的蜡蜂巢中。蜂蜜含有单糖果糖和葡萄糖。麦卢卡和雅拉蜂蜜是澳大利亚和新西兰两种常用的天然甜味剂。Mā努卡蜂蜜主要来源于花蜜ā努卡树，被认为是一种单花蜂蜜。它主要在澳大利亚和新西兰**。相比之下，雅拉蜂蜜是一种甜味剂商业生产的雅拉树（桉树marginata）和这棵树是一种本土树木独特的西澳大利亚州。这就是麦卢卡和雅拉蜂蜜的关键区别。虽然，麦卢卡和雅拉蜂蜜都属于甜味剂组，但麦卢卡和雅拉蜂蜜有不同的感官和营养特性。

本文探讨，

1.麦卢卡蜂蜜是什么？–起源、特性、特点和用途

2.什么是Jarrah蜂蜜？–起源、特性、特点和用途

3.麦卢卡蜂蜜和雅拉蜂蜜有什么区别？

什么是麦卢卡蜂蜜(manuka honey)？

麦卢卡蜂蜜是从mā澳大利亚和新西兰的一种树。欧洲蜜蜂（Apis mellifera）转化蜜蜂的花蜜ā将糯树酿成蜂蜜，并贮存在蜂巢内的蜂巢内。要归类为麦卢卡蜂蜜，蜂蜜中花粉含量的70%以上应该来自麦卢卡ā努卡树。麦卢卡蜂蜜的甜味来自单糖果糖和葡萄糖。麦卢卡蜂蜜的利用和生产有着悠久而多样的历史。它有一个独特的强烈的味道和深奶油至深棕色的颜色。麦卢卡蜂蜜主要用于烘焙，或作为面包或饼干的一种覆盖物，或添加到各种饮料中，如茶。

什么是雅拉蜂蜜(jarrah honey)？

Jarrah蜂蜜来自Jarrah树（Eucalyptus marginata）。它是西澳大利亚特有的一种固有的树。这棵树将在春末夏初盛开，吸引蜜蜂。蜜蜂收集花粉和丰富的花蜜，使雅拉蜂蜜。这种蜂蜜呈琥珀色，有坚果麦芽味。

麦卢卡(manuka)和雅拉蜂蜜(jarrah honey)的区别

麦卢卡和雅拉蜂蜜有着本质上不同的感官特性，营养和应用。这些差异可能包括：，

植物源

曼努卡蜂蜜是由马努卡树（leptopermuscoparium）的花蜜（又称新西兰茶树和扫帚茶树）的花蜜制成的。Mā努卡蜂蜜是由欧洲蜜蜂（APIsMellifera）生产的。

雅拉蜂蜜是从雅拉树的花蜜中提取的。

原产国和地区

麦卢卡蜂蜜产于澳大利亚（主要是澳大利亚东南部）和新西兰。

雅拉蜂蜜产于澳大利亚西部。

粘度

Mā努卡蜂蜜具有最高的粘度相比，其他蜂蜜包括雅拉蜂蜜系列

Jarrah蜂蜜的粘度比M低ā努卡蜂蜜。

感官特性

麦卢卡蜂蜜是，

• 深奶油色至深棕色
• 潮湿的泥土和石南的香气
• 矿物味和微苦味

哈尼是，

• 琥珀色
• 坚果麦芽味

健康影响

麦卢卡蜂蜜具有抗菌特性，是一种药用饮料。

雅拉蜂蜜具有抗菌、抗真菌的特性，过氧化氢含量高，能抑制金黄色葡萄球菌的生长，血糖指数低；它有助于防止溃疡和喉咙痛。与m相比ānuka蜂蜜，Jarrah蜂蜜具有独特的能力，能够有效地治愈伤口、皮肤感染和烧伤。

雅拉和麦卢卡蜂蜜都具有很高的抗菌和抗菌性能，它们含有100%纯蜂蜜，不含任何添加剂，以保持其天然风味和愈合性能。但它们来自两种不同的植物来源，而Jarrah蜂蜜只是西澳大利亚地区独有的。

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Image Courtesy:

“Manuka flowers and native bee” By Avenue – Own work (CC BY-SA 3.0) via Comm*** Wikimedia

“Jarrah–Eucalyptus marginata”，作者：Podiceps60–自己的作品（CC By-SA 3.0），通过Comm*** Wikimedia