什么是也门蜂蜜？(yemeni honey?)
也门蜂蜜是产于中东国家也门的一种蜂蜜，以其风味和药用品质而闻名。它是一种单花蜂蜜，具有独特的味道，因为生产它的蜜蜂通常只从一种花中采集花蜜，即Sidr或Lote树的花蜜。Sidr树的植物学名称是Ziziphus spina christi，意思是“基督的刺枣”，是一种原产于非洲和亚洲部分地区的树，因其可食用的果实和其他部分而种植。。
Sidr树对犹太、基督教和穆斯林宗教具有特殊意义，因为人们认为它是制造基督荆棘冠冕的物种。它在伊斯兰历史上也具有重要意义，因为它的枣果被认为是亚当，第一个人，根据伊斯兰传统，当他降临地球时吃的第一件东西。这种树的集中生长在也门西部山区，那里的蜂蜜生产是一项重要的商业活动，当地蜜蜂种群依赖它作为主要的花蜜来源。也门蜂蜜起源于这个地区的历史可以追溯到古埃及的记录中，由于其稀有性和质量，它可以在世界各地以高价出售。。
也门蜂蜜据说能有效治疗胃溃疡、皮肤病和失眠。据报道，歌手们也会使用它，因为它是一种舒缓喉咙疼痛的方法。它还被认为能有效促进各种伤口的愈合。
也门蜂蜜被认为起源于也门的Wadi Do'an或Do'an valley地区。当地的养蜂人每年都聚集在该地区采集蜂蜜，并于2008在加拿大渥太华大学的研究人员对Murka蜂蜜进行测试，以检测其抗菌性能。麦卢卡蜂蜜在新西兰由蜜蜂生产，蜜蜂靠麦卢卡灌木的花蜜为生。事实证明，这两种蜂蜜在抑制葡萄球菌菌株方面比常规抗生素更有效。研究表明，也门蜂蜜可能因此成为缓解慢性鼻窦炎、头痛和呼吸困难等感冒症状的有效疗法。。
不仅树上的花对蜜蜂有用，当地居民也非常敬重这棵树，因此他们也将树上的叶子、树脂油、树皮和木灰用于药用，而且其种子被认为含有高蛋白质。尽管这种树酿制的蜂蜜在也门各地广泛销售，但联合国粮食及农业组织（FAO）估计，它在全球市场上的价格大约是其他常见蜂蜜价格的100倍。
- 发表于 2022-01-27 14:21
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- 分类：美食
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