色拉奶油和蛋黄酱最重要的区别是色拉奶油中的醋比油多，而蛋黄酱中的油多醋少。

色拉奶油没那么浓。蛋黄酱比较浓。色拉奶油用来增加色拉的味道。沙拉酱是几种酱汁的基础，也可用作三明治酱。沙拉酱可以用来蘸蔬菜，而且含有更多的成分。蛋黄酱也可以用来蘸薯片。传统的色拉奶油主要由蛋黄、橄榄油和双奶油混合而成，双奶油用芥末、柠檬汁、盐和白胡椒调味。蛋黄酱是由蛋黄、油盐和柠檬汁混合而成的。用作三明治酱的色拉奶油。蛋黄酱，用作薯片等的调味汁。。

在色拉奶油中，蛋黄用量越少，蛋黄酱中蛋黄用量越多。在色拉奶油中，菜籽油用量较多。色拉奶油由双份奶油、醋和一些调味料混合而成。蛋黄酱只有水和调味品。亨氏色拉奶油大约是293卡/100克。赫尔曼蛋黄酱每100克含721卡。沙拉奶油中的卡路里和脂肪含量更高。蛋黄酱中的脂肪和卡路里含量较高。在色拉奶油中，包括许多香料。在蛋黄酱中，不加香料调味。色拉奶油比蛋黄酱含糖量少。相对而言，蛋黄酱中加的糖更多。我们只用色拉奶油做色拉。我们可以用沙拉酱作为调味料或三明治的基础。

什么是沙拉酱？

色拉奶油和蛋黄酱由于成分不同，没有太大区别，这就是为什么人们认为它们完全一样。通常，色拉奶油包括油、水、芥末、咸蛋黄、糖、醋、植物油和改性玉米粉。它是通过调整乳化比到20-25%的油在水中。1914年亨氏公司首次推出色拉奶油，在19世纪得到了广泛的应用。沙拉酱在英国主要用作传统的花园沙拉。沙拉奶油的脂肪和热量都会减少，因为它的主要成分是水和醋，油的含量只有22%左右。它是三明治中蛋黄酱的流行替代品。

2018年海因茨公司将沙拉霜改名为“三明治奶油”，我们甚至可以使用30%的脂肪沙拉霜来减少热量，每15克奶油中含有16卡路里和1.5克脂肪。如果你需要在不增加卡路里和脂肪的情况下添加美味的沙拉霜，那么沙拉霜是理想的选择。沙拉奶油通常以与我们使用番茄酱完全相同的方式向盘子的一侧泼去。有时它也被用来切洋葱。

亨氏沙拉奶油热量较少，因为亨氏不使用双份奶油，他们也不使用橄榄油。他们甚至不用很多蛋黄。他们不用橄榄油，而是用菜籽油、酒精醋和玉米粉来增强稠度和风味。

什么是蛋黄酱？

蛋黄酱也可以说是蛋黄酱；它还含有类似的成分，如油，醋，蛋黄，调味品，香料和沙拉奶油。蛋黄酱是一种蛋黄混合物，用油和第戎芥末使蛋黄变稠，用柠檬汁调味。关于蛋黄酱的来源，有各种说法。很多人觉得在西班牙，蛋黄酱很受欢迎的名字是“萨尔萨马奥尼萨”。蛋黄酱是最受欢迎的蘸酱，主要用于沙拉酱。在蛋黄酱中，与色拉奶油相比，食用植物油的比例大于醋。蛋黄酱的主要成分是橄榄油，而且它的脂肪含量很高。

但是，赫尔曼真正的蛋黄酱是用78%的菜籽油制成的。如果你是一个顽固的蛋黄酱爱好者，那么最好的选择是选择它的低脂版本，如果你经常吃，那么坚持少量的蛋黄酱

油炸酱：由蛋黄酱、番茄酱、香料、塔巴斯科酱和酱油混合而成。玛丽玫瑰酱：由番茄酱、奶油、蛋黄酱和白兰地混合而成。牧场调味品：由酪乳或酸奶、葱、蛋黄酱和调味品混合而成。露维尔酱：由蛋黄酱、藏红花、红辣椒、，还有辣椒酱。萨尔萨高尔夫：番茄酱、红辣椒、牛至和蛋黄酱的混合物。调味汁：芥末、小黄瓜、山柑、欧芹、凤尾鱼和蛋黄酱的混合物。鞑靼酱：蛋黄酱和泡菜的混合物。

在沙拉奶油之间(between salad cream)和沙拉酱(mayonnaise)的区别

1. 沙拉奶油的脂肪和热量减少，而蛋黄酱的脂肪和脂肪含量都很高。
2. 沙拉奶油是由更多的人工调味品组成的。另一方面，蛋黄酱含有的人工成分较少。
3. 沙拉奶油中加入的糖较少；因此，蛋黄酱的糖含量很高。
4. 沙拉膏粘度相对较低；相反，蛋黄酱的粘度相对较高。
5. 沙拉霜包含不同的物质，如牛奶、香料等，而蛋黄酱不含这种香料。
6. 沙拉奶油比蛋黄酱便宜。
7. 菜籽油的数量在沙拉奶油中比蛋黄酱低很多。
8. 沙拉奶油大多是白色的，尽管蛋黄酱颜色很淡。
9. 目前市场上没有各种沙拉面霜，市场上有各种各样的蛋黄酱可供选择。
10. 英国首次推出现成的第一种沙拉奶油，而第一份现成的蛋黄酱则在巴黎发行。
11. 沙拉奶油的品质是奶油的，而蛋黄酱的标准类似于厚凝胶。
12. 沙拉霜使用更多醋，蛋黄酱相对较少使用醋。
13. 沙拉霜主要是受饮食意识的人喜欢，而不是蛋黄酱。
14. 沙拉霜也可以用于烹调过程，如在布丁中，而蛋黄酱主要用于未煮熟。
15. 沙拉奶油经过高度巴氏杀菌；在反面，蛋黄酱是轻微巴氏杀菌。
16. 沙拉奶油比蛋黄酱甜。

结论

结论是色拉奶油在饮食上较温和，蛋黄酱较肥。