市场上有各种各样的酒精饮料。威士忌和白兰地是全世界人民非常喜爱的酒精饮料。除了酒精含量，这两种饮料在其他方面也有所不同，包括口味、陈年等。

威士忌(whiskey) vs. 干邑(cognac)

威士忌和白兰地的区别在于威士忌是由谷物制成的，而白兰地是由葡萄制成的。威士忌和干邑在几个标准上是不同的，包括生产领域、蒸馏、陈酿条件等等。

威士忌是一种酒精饮料，由大麦麦芽、小麦、玉米和黑麦等谷物发酵而成，然后在木制容器中储存至少三年。制备威士忌所选用的谷物会影响威士忌的风味和口感。

干邑也是一种酒精饮料，但它被称为一种白兰地，起源于法国的干邑小镇。这种饮料是由葡萄发酵制成的。只有精选的葡萄品种被用来**干邑。只有少数地区获准生产白兰地。

威士忌与白兰地对照表

什么是威士忌(whiskey)？

威士忌是一种酒精饮料，由谷物发酵制成。制成这种饮料后，它在一个木制容器（主要由橡木制成）中至少保存了三年。威士忌可以喝15年。陈酿的时间越长，就变得越顺滑，最终，这会影响口感。

世界各地的市场上有各种类型的威士忌。威士忌的分类取决于**过程中使用的谷物及其桶龄。下面介绍一些流行的威士忌类型：

• 刻痕
• 加拿大威士忌
• 爱尔兰威士忌
• 日本威士忌
• 波旁威士忌

常用的谷物包括黑麦、小麦、玉米、大麦和燕麦。每种谷物都有其特点和含糖量水平，从而影响威士忌的口味和品种。这种酒精饮料的酒精含量至少为40%。每个国家都有生产威士忌的程序和规定。

什么是干邑(cognac)？

干邑是一种白兰地，由葡萄发酵制成。“干邑”这个名字是以法国的一个城镇命名的。这种蒸馏酒酿造后，至少要保存两年。只有经过挑选的葡萄才能用于干邑的生产过程。

白兰地有不同的品种可供选择，这取决于陈酿时间，最终会影响白兰地的口感和风味。这种酒精饮料可以是：

• 非常特别，这是最年轻的白兰地，至少可以保存两年。
• 非常上等的老白兰地（V.S.O.P.），这种干邑品种至少要存放四年，存放它的木桶必须更久。
• 特别旧（X.O.），这种白兰地至少可以保存6年或更长时间。

有少数地区被认为是授权准备白兰地，这包括鱼翅波依斯，小香槟，苯教波依斯，边界，和波依斯普通。干邑的酒精含量至少是40%。

威士忌和白兰地的主要区别

1. 威士忌和白兰地是全世界非常受欢迎的酒精饮料。这些酒的酒精含量可能在40%到60%之间，但肯定至少有40%的酒精含量。但是威士忌和干邑的味道和特点是不同的，因为它们是用不同的产品生产的。威士忌是用谷物酿造的，干邑是用葡萄酿造的。
2. 酒精饮料或白酒可在世界各地买到，也可在世界各地生产。威士忌可以在国际上任何地方酿造，但另一方面，干邑只在法国酿造，因为它起源于法国的一个小镇，名字叫“干邑”
3. 就生产过程而言，蒸馏对这两种酒都是必不可少的。威士忌只经过一次蒸馏过程，而白兰地经过两次蒸馏过程。
4. 在木桶里储存酒是准备工作的一部分。这些木桶通常是用橡木做的。威士忌和白兰地放在木桶里至少固定一段时间。威士忌至少要存放三年，白兰地至少要存放两年。
5. 威士忌的品种或类型通常取决于威士忌酿造的国家或地区。例如，苏格兰产苏格兰威士忌，加拿大产加拿大威士忌，美国产波旁威士忌等。相反，干邑的品种尤其取决于酒的陈酿，因为它是在法国专门酿造的。

结论

威士忌和干邑是由不同的产品制成的酒精饮料。这两种酒都有不同的特点和口味。威士忌是谷物发酵的结果，而干邑是一种由葡萄制成的白兰地。准备这些饮料的机制是一样的，因为威士忌和白兰地都是零碎的酒精饮料，通常会将糖转化为乙醇。

威士忌和白兰地的陈酿期不同，但这两种酒都存放在木桶里。它们存放的时间越长，变得越顺滑，味道也会相应改变。我们可以得出结论，威士忌和白兰地都有自己的味道，品尝这些酒精饮料需要技巧来更好地理解味道。

参考文献

1. https://www.bmj.com/content/309/6970/1686?eaf&电弧炉
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0924224498000247