防止大蒜发芽的最简单方法

似乎不管我在哪里买大蒜，至少有一半的收获总是在发芽的边缘。当细菌（中世纪的小芽苗菜）老化变绿时，它会变苦，虽然我有能力去除它，但这是我喜欢避免的额外步骤。幸运的是，冷冻你的大蒜可以阻止细菌进入它恼人的小轨道。...

似乎不管我在哪里买大蒜，至少有一半的收获总是在发芽的边缘。当细菌（中世纪的小芽苗菜）老化变绿时，它会变苦，虽然我有能力去除它，但这是我喜欢避免的额外步骤。幸运的是，冷冻你的大蒜可以阻止细菌进入它恼人的小轨道。

你可以把整个灯泡放在冰箱里，或者把它分成单独的、去皮的丁香，然后放在一个小塑料袋里(你也可以不剥皮，因为冷冻蒜比新鲜蒜更容易剥皮。）冷冻蒜会软化蒜，但这只是一个问题，如果你喜欢吃生的，脆片大蒜（大多数人不喜欢）。它的味道将保持强劲，这是最重要的部分。

如果你想更进一步的准备，你可以在一个食品加工机中用足够的油将其制成糊状物，然后在一张铺着羊皮纸的烤盘上快速冷冻一小堆糊状物。一旦蒜堆被冻成固体，就把它们转移到冷藏袋里，然后在需要的时候抓住它们（在这个温度下把大蒜放在油里也可以防止肉毒杆菌中毒的发生，只是不要让它在室温下解冻。）

如果你不想沾上油，你可以把蒜头切碎，然后把蒜头塞进一个小冷冻袋里，一层一层地冷冻。一旦它冻结了，你可以根据需要把它折断。你也可以把它切片，然后快速冷冻切片，然后把它们放在一个小冷冻袋里。几乎任何形式的大蒜都可以冷冻，这就是我要说的，所以选择你最喜欢的，去野生吧。

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切碎大蒜最简单的方法就是用刀

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