完美的麦当劳加酱油糖醋

搬家总是需要一定的裁员,遗憾的是,我的包抽屉是我上次搬家时放的东西之一。这可能是个错误,因为我没有意识到在烹饪紧急情况下我是多么依赖这些小酱汁。...

搬家总是需要一定的裁员,遗憾的是,我的包抽屉是我上次搬家时放的东西之一。这可能是个错误,因为我没有意识到在烹饪紧急情况下我是多么依赖这些小酱汁。

我一直在慢慢地准备我的新抽屉,新鲜的(如果按我的标准来说是微薄的)货源就在昨晚派上了用场。我花了几个小时从一辆小货车上铲土到我新建的花园床上,我不想做饭。幸运的是,我有一袋冷冻水饺。不幸的是,我没有了所有我用来做蘸酱的常用材料,也没有真正的蘸酱。

所以我去了新的包装抽屉,在那里我发现了一些酱油包,各种大力水手装备,和几个鲜绿色的麦当劳糖醋桶。如果你还记得的话,后者已经是一种近乎完美的调味汁了。这是甜的和酸的(显然),特点是杏子,桃子,醋,这是关键的玉米糖浆(乳化剂也不疼。)它真的很好,但尝起来像麦当劳,这不是我想要的饺子。幸运的是,加了些酱油就解决了这个问题。我把几包大豆和绿色浴缸里的东西混在一起,然后开始蘸酱。

结果非常好。大豆的强烈、深咸夹杂着甜和酸更让人难受的特质,将味道锚定在香喷喷的味道中,并缓和了麦当劳的浓汤,有点工业化。把这两样东西混合在一起是个好主意,这就是我要说的。

你真的不需要测量。只需在一整盆甜酸酱中加入一包(或大约一茶匙)大豆,尝一尝,如果你喜欢蘸的酱汁颜色更深、更咸,就多加一些。如果你想来点花样,加一两茶匙姜汁(商店买的或自制的)或寿司姜汁。这远不是一种正宗的饺子酱,但它尝起来比它有权吃的要完整得多。和鸡块,炸蘑菇,或是烤胡萝卜一起吃也很不错,举几个突然出现在我脑海里的例子。

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  • 发表于 2021-07-15 18:25
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  • 分类:生物

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