我有一种对**性的、苦涩的味道着迷的倾向。当我喝啤酒时,我寻找最有希望的IPAs,但现在我不再喝啤酒(它会让我打喷嚏),我对苦味的植物性的amari充满了兴趣。我不知道为什么我喜欢用植物来惩罚我的味觉,但我喜欢。
狂饮的法拉利(Fernet+Campari)训练了我的味觉来避开甜味,以至于我很难喝到经典的曼哈顿(和交朋友)。幸运的是,Punt e Mes是存在的,它是苦酒爱好者的完美强化葡萄酒。
据食品和;葡萄酒,这个名字的意思是“点半”,据说,它是一部分苦艾酒,一半是强烈的草本苦味奎纳利口酒。“它是强化葡萄酒,但有更多的苦味植物,它的规则。它足够甜,可以作为修饰语,但比你通常在甜苦艾酒中发现的更具对抗性。最棒的是:你可以在不改变比例的情况下,直接将它加入任何甜苦艾酒中(加苏打水也很好。)
我在我的曼哈顿,我的内格罗尼,任何需要甜味苦艾酒的地方,真的,都用双桅帆船,但现在我在抢劫罗伊。平底船的苦涩特征与泥炭味的苏格兰威士忌搭配起来特别好。要做到这一点,您需要:
在一个装满碎冰的搅拌杯中混合所有的东西,搅拌直到完全冷却。滤入一个coupe玻璃杯,如果有的话,可以加一条或橘子皮或樱桃。
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