我对***里的冰块有点苛求。我喜欢一大块非常干净的冰。如果是一个大球体,那就更好了。我已经成功地在家里用这些模具**冰球,但中间的时候总是有点多云,即使我用开水。
我本来打算放弃清冰到底能给我的***添多少钱?-但是和冰厨师霍普·克拉克聊了一会儿,我就明白了:
美感是巨大的,但它几乎更多的是关于保存水晶般清澈的冰是经过物理过滤的,所以当它融化时,你不会改变***或酒精的味道,而且因为它更浓,你可以更有效地保存***的温度(如果它是搅拌过的,倒在上面的话)。你可以更快地冷却直饮,并保持更长的温度。
为了解决我在冰面上的烦恼,克拉克给我指了一个叫Camper English的人,他花了很多时间在冰面上做实验,所以你不必这么做。在English的博客Alcademics上,他向我们展示了如何在家里只用一个冰模和一个保温杯就可以**出非常清晰的球体。Camper更详细地解释了这个过程和理论,但它非常简单:在一个绝缘的玻璃杯或马克杯里装满水,然后把装满水的模子放在上面,模子的孔向下指向下面的水。把整个东西放进冰箱,由于水的古怪晶体结构,这个系统会从上到下冻结,把气体和杂质从模具中推出,进入下面的杯子。请查看链接以获取逐步说明。
使用隔热杯**完美透明的冰球
埃德塞尔·利特尔摄。
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...变成一个简单的精密分配器。用一个隔热的咖啡杯做一个晶莹剔透的冰球我对***里的冰块有点苛求。我喜欢一大块非常干净的冰。如果是一个大球体,那就更好了。我在家里用这些模子做冰球有些成功,但中间总是有点浑浊,即...
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