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用黑白报纸磨刀
...如我们之前讨论过的，珩磨和锐化不是同一个过程。报纸粗糙的表面只是一个足够的研磨剂来达到这个目的，但是你仍然可能需要把它磨得更锋利。在厨房里与一位南方寿司厨师|与Maris Baggett的寿司秘密加藤俊弘摄。
磨刀的正确方法
...了，你只是在抚摸，从一块细石头开始。如果不是，从最粗糙的开始。从粗到细的方向工作。在石头上抹些油，把刀的边缘按你想要的角度放在石头上（尽量与现有角度相匹配），然后沿着石头划刀，好像你想去除一块细的石头...
什么是磨刀器？(a knife sharpener?)
...着磨刀器平滑、均匀地移动，以清理刀片。这些磨刀器由粗糙的材料制成，可以磨平刀片上的不规则部分。其他的磨刀器有一个电动部件，当使用者将刀片靠在磨刀面上时，它可以旋转或抖动磨刀面。像砂轮这样的电动磨刀器必...
什么是珩磨钢？(a honing steel?)
...除刀片上的圆形或钝边，磨光刀片。如果刀片完全失去了边缘，就不能用珩磨钢适当地磨锐，只能用砂轮恢复。。 ...
什么是锋利的钢？(a sharpening steel?)
... 磨刀钢是一种烹饪设备，用于磨光或对齐刀片或剪刀的边缘，以便更精确、更快地切割。它通常可以在专业厨房和家庭厨房中找到，并允许刀具使用者维护刀具，以获得更高的精度和更安全的操作。该工具看起来像一根长长的...
什么是最好的磨刀技巧是什么？(the best tips for knife sharpening?)
...最好的结果通常是通过遵循另一个技巧来获得的：从一块粗糙的磨石开始，然后逐渐变成一块越来越光滑的砂石，直到磨光为止。也许答案是否定的。1.使用磨刀石磨刀时，确保刀片锋利的小贴士是：在每次磨刀过程中，用刚磨...
什么是磨石？(a sharpening stone?)
...很多种，但它们都依赖于这样一个原理：刀片可以通过在粗糙的表面上摩擦磨成锋利。传统上，磨石实际上是由石头制成的，而现代磨石可能是由碳钢、钻石和各种其他物质制成的，这取决于它们的用途。 ...
什么是一个可怕的尖头？(a scary sharp?)
...使用这种可怕的锋利技术，工人们首先在基材上贴上一张粗糙的砂纸。玻璃板是最受欢迎的基材，因为它们产生了高水平的耐磨性，但其他材料可能使用砌块或木材代替。用户可以简单地弄湿砂纸的背面，将其暂时粘在基底上，...
什么是磨凿子的最佳技巧是什么？(the best tips for sharpening a chisel?)
... 对于因使用不当或维护不当而导致凿子边缘严重损坏的凿子，可以使用研磨机打磨光滑的斜边。在用磨床磨凿子时，通常认为使用磨刀夹具是一种很好的做法。该工具旨在以固定角度固定凿子刀片，以产生合适...
什么是链锯磨刀机？(a chain saw sharpener?)
...于切割木材，因此如果刀片接触泥土、金属或石头，切割边缘可能会在几秒钟内变钝。。 ...
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