了解如何乳化工作，使更好的沙拉酱
除非你想找一些特别的东西，否则重新包装的沙拉酱是不必要的花费。不管怎样，只要你有一些配料和对乳化的了解，你就可以在家里从花钱买沙拉酱变成自己更健康、更美味的沙拉酱。
在Gilt Taste，你可以用简单的英语详细解释这个过程，同时也可以找到一些在家里做更好的调味汁的建议。这个过程比油、醋和乳化剂复杂一点，但不多：
众所周知，油和醋是不能混在一起的。你可以通过剧烈的摇动或混合来迫使它们这样做，但它们最终会分开。但你可以通过介绍中介来强迫他们交朋友。大蒜和芥末是很好的大使，但还有其他食物也同样有效：蓝奶酪、番茄酱、一点味噌，当然还有蛋黄，蛋黄对调味汁来说可能是太好的乳化剂，它会让你的调味汁看起来更固体而不是液体。
这篇文章继续帮助你挑选最好的油和醋，为你在家沙拉酱。也不要被蛋黄吓坏了——我在冰箱里放了一瓶自制沙拉酱（尽管吉尔特建议每次都要新鲜），我用芥末、大蒜、米酒醋和橄榄油（当然还有足够的盐和胡椒粉）做的，可以搭配任何沙拉。关键是正确的比例，学习自己的口味，并进行实验。他们在下面的链接中有一些建议。一旦你有了一个好的组合，你就再也不会在一瓶调味品上浪费钱了。
如何做一个更好的调味汁|镀金的味道
- 发表于 2021-07-22 14:12
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