用一个松饼罐来冷冻大块的食物，以便在下一餐中增加味道
用吃剩的蔬菜、草药或感恩节火鸡的骨头做自己的储备是一个古老的厨房技巧，以后在汤、米饭或其他菜肴中重复使用储备是一个用少量液体添加一吨风味的好方法。如果你自己做了存货，你可能知道要把它冷冻起来，这样它保存的时间更长，甚至可以放在冰块托盘里。美国的试验厨房更进一步，将原料冷冻在不粘松饼罐中，制成巨大的冷冻原料块，非常适合大餐。
每当我做存货时，我总是把它放在冰块托盘里冷冻，然后把冰块放进冷冻袋（或者干脆把冰块托盘放进袋子里）储存。存货在冰箱里存放了很长时间，如果我在做米饭，或者想在我的意大利面、炖肉、甚至是一壶拉面中增加味道，我总是可以拿出几块。美国的测试厨房建议把你的存货倒进松饼罐里，然后放进冰箱，这样你就有了大量的冷冻存货来满足更大的准备需求，比如一顿家庭晚餐的价值或米饭，或者一壶炖蔬菜或炖青菜。
你自己**或冻结存货吗？你喜欢冰块托盘法还是松饼罐法？在下面的评论中分享你的观点。
4大妙招|美国测试厨房
- 发表于 2021-07-22 22:06
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- 分类：互联网
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