用奶油搅打器自己调制鸡尾酒
在白酒中注入香料通常是复杂和耗时的，但是法国烹饪研究所发现，你可以用一个以N2O为动力的奶油搅打器来**灌注***。
如果你想做自己的调味酒，你所需要做的就是拿起你的奶油搅打器，倒入一些室温酒精，以及任何你想要的口味注入种子，草药，水果，或任何你能想到的东西。向搅打器充入一氧化二氮，旋转约30秒，然后让其静止。然后，把煤气放出来，打开，过滤，你就得到了一些简单的，家里灌的酒。
它并不适用于所有的口味，但它是如此之快，你可以随意尝试，而不浪费很多时间。欲知更多信息（以及一些有趣的科学支持该过程），请查看法国烹饪研究所博客上的原始文章。
注入丰富：改变游戏规则的快速和廉价的技术[通过大西洋烹饪问题]
- 发表于 2021-07-26 09:29
- 阅读 ( 67 )
- 分类：互联网
你可能感兴趣的文章
这个周末，自己做些烹饪小玩意，升级厨房
...者你可以在里面放些小点心或者快乐的农场主。事实上，奶油搅打器可以在***中加入各种各样的东西。但是，如果你不想紧张和/或喝醉，你可以用几罐和合适的原料自己做苏打水。烹饪薄煎饼很适合做早餐，但是面糊很乱，当...
从提示框：更多的牛奶泡沫，铬历史，和除臭剂条纹
...进派热克斯量杯（或其他玻璃容器）里，用两只手掌夹住搅打器的手柄，来回滚动，使搅打器在冷牛奶中旋转。然后微波炉。你也可以把牛奶放在一个小的法式压榨瓶里加热，**柱塞，快速上下**几次。从chrome地址栏搜索历史记...
什么是供应蛋酒的不同方法？(different ways to serve eggnog?)
...要更多的酒，而不需要额外的配料。1862年的食谱包括在鸡尾酒摇壶中加满1/4冰块，然后加入1/3摇壶牛奶、1汤匙糖和水、一个鸡蛋、一杯朗姆酒和另一杯白兰地。整个鸡尾酒摇匀，过滤，并在上面撒上磨碎的肉豆蔻。 ...
什么是气球搅拌器？(a balloon whisk?)
... 气球搅拌器的一个更明显的应用是将奶油和蛋清等配料打散。对于天使蛋糕这样的经典菜肴，气球搅拌器是必须的，因为它可以让厨师将蛋清搅拌到完美的稠度，从而产生大量的空气，这将改善烤箱中蛋糕的...
什么是重奶油？(heavy cream?)
... 重奶油是一种乳制品，有时被称为搅打奶油，因为它在许多食谱中都有要求，通常需要搅打或用高速搅拌机搅拌。这是一种乳脂含量在36%到40%之间的等级的奶油。虽然在英国...
什么是鲜奶油？(whipped cream?)
... 生奶油是用空气搅拌的奶油，使奶油中的脂肪滴形成小口袋，大约是奶油体积的两倍。其结果是一个非常丰富，泡沫乳制品，可用于多种方式，从糖霜蛋糕顶部热巧克力。这...
什么是不同类型的无糖布丁？(the different types of sugar-free pudding?)
...萝明胶。无糖水果布丁的特色是即食无糖香草布丁、水果鸡尾酒和碎菠萝。Lite柠檬布丁以酪乳、全柠檬和糖的替代品为特色。 ...
什么是搅打酸奶？(whipped yogurt?)
...打酸奶配方的质地经常被比作甜点老鼠或某些种类的搅打奶油。这种酸奶的流行口味通常包括草莓、酸橙，甚至焦糖。这种酸奶也可以在家里制作，方法是将普通酸奶与包装好的明胶粉混合，并与水混合，直到成分达到所需的稠...
什么是玛格丽塔纸杯蛋糕？(margarita cupcakes?)
... 当柠檬汁、龙舌兰酒或玛格丽塔鸡尾酒等配料加入白色或黄色蛋糕混合物中时，结果就是玛格丽塔杯形蛋糕。这些美味的纸杯蛋糕通常是用黄油奶油糖霜做成的，还带有一丝酸橙汁和龙舌兰酒的味道。这...
什么是农家干酪果冻o®沙拉？(cottage cheese jell-o® salad?)
...（16液盎司）白干酪和一罐菠萝、蔓越莓、橘子甚至水果鸡尾酒等水果。新鲜香蕉或草莓在食谱中也不少见。
. ...
0 篇文章
