假设你是受廉价DIY家庭比萨烤箱的启发，但不确定你的家庭保险是否涵盖烤箱改装。是时候建立一个更安全，更赏心悦目的烤箱，我们有一个彻底的指导。

很多人会说“是的，我喜欢比萨饼！”但Lifehacker的读者凯文·莱斯特（Kevin Lester）可以说，“我非常喜欢比萨饼，可以建造一个很棒的比萨饼烤箱，确保它做得恰到好处。”从技术上讲，这不是一个直接的引语，但可以肯定地说，这个人喜欢比萨饼。他把自己对一个好比萨饼的热爱和一个富有挑战性的项目结合到一个既实用又赏心悦目的比萨饼烤箱中。

你在照片中看到的烤箱是他的第四个烤箱，他已经**和精炼比萨烤箱好几个夏天了。他的第一个烤箱是在他结婚后不久建造的。他想建造一个烤箱，但预算中没有去购买各种特殊材料，如耐火砖、混凝土模板和特殊耐热水泥。他找到了一个有一堆废弃砖块的建筑工地，并在建筑经理的许可下，清理了足够的砖块来建造第一个烤箱。尽管第一次尝试时出现了一些结块和颠簸，那个烤箱还是得到了大量的使用。从那个烤箱里，他学到了三件重要的事情：它需要更大的内径，他需要一个比填充土更好的模具（太块状，很难成型），尽管人们担心它可能无法重复使用，但基本粘土砖和波特兰水泥仍能完美地保持。最初的烤箱是20年前建造的，现在仍在使用中。

每次他们搬家时，他都会造一个新的比萨饼烤箱，以此作为改进技术的机会。正如你从上面的照片中看到的，他的最新版本绝对不是一个笨重的事件，而是相当对称和令人愉快的。他给我们发来的关于建造过程的描述非常详尽，对于那些想要DIY的人来说，这是一个非常有价值的指南。以下是他对当前版本的看法：

到了建造第四个烤箱的时候，我知道该做什么，但我有一个以前没有过的限制。我现在在花园里几乎没有空间放一个大烤箱，我不确定最实用的地方是在哪里建造它。我无法决定是在我们的半室内娱乐区还是室外建造。还必须考虑规模。我最终决定它应该是移动的。

我决定把它建在一个坚固的钢架上，可以在某个阶段安装轮子。我铸造了一块钢筋混凝土板作为基础，我建造了一个坚固的钢架来支撑这个板，就像一个桌面。我用40毫米粘土砖铺路机再次作为烤箱地板，但这一次我使用了波特兰水泥和珍珠岩的混合物在一层下面的铺路砖。我之所以用珍珠岩是为了给我的可移动混凝土板提供更好的隔热性能，时间会告诉我这是否是正确的决定，砾石可能会给地板带来更好的质量？

我用纸板从我们的移动箱，以削减1/4的圆形形状，以支持圆顶在建设过程中。第四个烤箱的内径比理想的要小，我已经走了1米，但是由于烤箱是移动的，我想把尺寸和重量降到最小的实用尺寸。纸板形状再次完美地形成了圆顶形状。他们甚至更容易削减（我只需要一个斯坦利刀和稳定的手）比天花板，我以前用过，他们很容易拔出后，建设。

圆顶的形状非常漂亮。纸板相当坚固，大约5毫米厚，在建造过程中没有表现出难以承受圆顶砖重量的迹象。我发现纸板甚至比天花板工作得更好，如果砖块需要向内调整一点，它会有一些“让步”，只要用抹子背面轻轻敲击砖块，纸板就会稍微让步，使砖块完全对齐。

除了在烤箱的尺寸上有点妥协外，一切都很完美，他最终得到了他迄今为止构造最好的烤箱。他甚至花时间分享了一些烹饪技巧后，他自己多年的尝试和错误成为一个户外比萨饼厨师：

干燥的木材很容易燃烧，火焰充满活力，并迅速加热烤箱。我总是在做饭前至少两个小时把火烧旺。当我不得不忍受干燥不良的木材时，我努力让烤箱煮得很好。我认为比萨饼同时从上到下烹饪是很重要的。

烤箱的地板需要是热的，以便底部从底部烹饪，而顶部从顶部烹饪。我发现在我的小烤箱里，我不得不在做比萨饼的间隙等一会儿，地板才能再次加热。在我的大烤箱里，我可以一个接一个地做比萨饼，因为我可以把比萨饼放在一个不同的位置，放在刚出来的比萨饼上。粘土铺路砖提供了比普通粘土砖更好的地板，因为它们的**表面平整，并且很好地结合在一起。

我们的编辑人员不仅对凯文令人敬畏的比萨烤箱印象深刻，而且这位编辑的妻子还宣称，我们的后院迫切需要这样一个新烤箱。如果你有使用比萨烤箱**或烹饪比萨的经验，让我们在评论中了解一下。凯文，谢谢你把自己动手做的好作品寄来！