用烤炉烤出完美的比萨饼皮

我们已经向您展示了如何制作正宗的纽约披萨，但您必须用烤箱才能获得最佳效果。现在有一种接近完美的方法，只需一分35秒的烧烤。...

我们已经向您展示了如何**正宗的纽约披萨，但您必须用烤箱才能获得最佳效果。现在有一种接近完美的方法，只需一分35秒的烧烤。

这是一位贫穷的厨师的照片。

在严肃饮食博客上，这位贫穷的厨师宣扬馅饼的完美。他同意，自制比萨的失败点往往是外皮，因为除非你已经建造了自己的比萨烤箱，否则你很可能无法从标准烤箱中获得所需热量，直接从街角的比萨店获得酥脆但耐嚼的边缘。

但是等等！暂时不要扔掉比萨饼面团，因为贫穷的厨师有一个解决办法：

你唯一需要的设备是铸铁煎锅和烤箱的烤箱。你将把煎锅放在炉子上，以尽可能高的温度预热20分钟，然后把锅倒过来放在肉鸡下面。比萨饼滑到烤盘底部的顶部，然后在烤鸡下面只停留1分35秒。它的边缘和外壳被巧妙地烧焦了，里面有一层耐嚼的味道。你会惊讶的。

与任何临时方法一样，也有一些局限性：你的比萨饼只能和你的平底锅一样大，因此你更可能**个人尺寸的比萨饼，而不是传统的18英寸“大”比萨饼。但是有了这么好吃的东西，你为什么要先分享呢？

你最喜欢吃什么披萨？你有最喜欢的浇头组合吗？在评论中告诉我们，当你这么做的时候，试着说服这位实习生，有什么东西比辣味香肠/培根/蘑菇组合更好。

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