烤出美味的自制三明治面包的关键是完美揉捏的面团

好的三明治面包足够浓，当你切的时候它不会散开，但是不要太浓，它会变得干燥和易碎。这里有一个小技巧，可以帮助避免你自制的三明治面包面团揉捏不足和过度揉捏。...

好的三明治面包足够浓，当你切的时候它不会散开，但是不要太浓，它会变得干燥和易碎。这里有一个小技巧，可以帮助避免你自制的三明治面包面团揉捏不足和过度揉捏。

揉捏面团能增强面筋，使面包在烘烤时具有结构。如果你揉得不够，面包还是可以吃的，但是当你试着切面包的时候，它会碎的。如果你揉搓得太多，面包就会缺少保持紧密结合所需的水分。Kitchn的Emma Christensen分享了她寻找快乐媒介的秘诀：

揉面时要经常检查面团，不要只看食谱上的时间。如果面团是光滑的，保持它的形状在一个球里，当你戳它时它会弹回来，它就准备好了！如果它在你手上陷了水坑或感觉软弱无力，继续揉捏。如果你的手开始觉得很紧，停止揉捏。

克里斯滕森还指出，最好是用手揉捏三明治面包的面团，而不是立式搅拌机，因为它可以很容易地过度揉捏面团。你可以在下面的链接找到更多**完美切片三明治面包的技巧。

**三明治面包时应避免的5个错误

特蕾西·杜卡斯摄。

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