到目前为止，我已经减掉了大约10磅，而且每天都会有更多的体重下降。解决方法不是跑步、举重或任何时髦的东西——我只是少吃点肉，享受我吃得更多的东西。

我所做的并不完全是新的或原创的。你可以称之为灵活主义，或者是一种更严格的半素食主义。你可以指责我对美食家大师马克·比特曼（Mark Bittman）所说或所写的最新东西一窍不通，而且，考虑到他经常出现在我关注食品的帖子中，你有充分的理由大肆宣扬“粉丝男孩”的口号。

不管我怎么说，除了一顿饭之外，我一天都不吃肉。这项计划在许多其他计划和饮食没有奏效的地方奏效了。

首先，快速后退一步。去年12月，我在6英尺1英寸的身躯上携带了约205磅的体重。大家都说，我有一个幸运的新陈代谢系统，但我也喜欢所有的食物，无论在哪里，无论数量多少，还有深色的地方啤酒。我职业生涯的大部分时间都是坐下来写或编辑单词。因此，过度的体质软化、能量减重逐渐累积在我的身上，这让我难以想象。我读过迈克尔·波伦（MichaelPollan）的大多数畅销书《吃得更好》或《要不然》，我的家族史上充斥着糖尿病和肥胖症。尽管如此，快餐店的免下车参观还是被取消了，理由是日程安排太紧，蔬菜得到了和盐包一样的尊重，我的饮食生活让我感觉很不舒服。

大多数饮食似乎是基于广泛的概念（不要吃碳水化合物！），荒谬的严格规定（任何集中在一种食物上的速成饮食），或“好”和“坏”食物的列表，如此多样和漫长，以至于扫描餐厅菜单感觉就像是高级数据库查询课程（下一站：南海滩）。

马克·比特曼（Mark Bittman）的新书《食物问题：有意识饮食指南》（Food Matters:A Guide to Severy Eating）中提出的饮食建议很简单，或者至少详细讨论了这一点，它围绕着一条四岁孩子可以理解的规则：饭前不要吃肉。对于那些真正喜欢一顿美餐的人来说，这可能听起来像是亵渎神灵，对于那些早餐吃培根、三明治里有肉、晚餐盘子里有淀粉、蔬菜和主菜的人来说，这可能是愚蠢的限制。但是对于这个Lifehacker的编辑来说，这是一个很容易定义的，合理的挑战，而且我越努力，它就越有回报。它不会因为你梦见苹果木熏肉排骨而惩罚你，也不会让你成为侍者最糟糕的噩梦，而且会让你更难暴饮暴食。

Bittman的饮食建议源于对地球生态、现代饮食的食品生产需求和其他紧迫话题的广泛关注。如果你喜欢纯素、有机或当地来源的食物，那么白天的素食饮食当然可以适应。但对我和《****》的食品撰稿人来说，减肥的成功更多地是因为减少了高热量、高脂肪的肉类摄入，并且很容易吃得太快，这会诱使你减少消费。不用说，在任何情况下，避免在汉堡包、重新加热的连锁餐厅餐和包装的主菜中添加加工过的、大量生产的肉类都会对你有好处。但是，避免食用任何肉类会迫使你，或者至少是我，在白天的饮食中发挥创意，让晚餐成为你真正想要享受的东西，而不仅仅是围巾。

以下是我如何让弹性主义者/日间素食者/比特主义者的饮食成为我日常生活的现实：

扩大你的食物基础：如果你必须的话，用“肉是美味的，美味的谋杀”T恤衫向你的朋友隐藏这些，但是有很多很棒的烹饪书、网站和创意井可以从你的朋友那里买到少肉的饭菜或零食。美食家博客《严肃饮食》中的肉类食谱系列，以及该系列作者的一本烹饪书《几乎没有肉》，听起来就像是减少了用它来获得良好风味的肉类数量。像VegKitchen、101烹饪书等网站对早餐、中午或晚餐都有很好的创意。我个人的灵感来源是什么？亚洲食谱，任何菜肴，任何食谱。如果你把豆腐挖出来，你可以把它换成豆腐，或者豆子、新鲜蔬菜，或者其他几乎所有的东西换成大多数菜肴，你会发现一些可以搭配任何配料的食物。

• 不要在餐馆里被扣留：如果你坐下来吃早餐或午餐，素食也没什么吸引力，考虑吃沙拉和开胃菜，两份开胃菜，两份沙拉，或者向服务员要一份盘子里有一些菜单吸引人的食物。终极手段问服务员（喘息！）如果厨师推荐素食替代品。在很多情况下，如果你吃了一顿丰盛的晚餐，你会付更少的钱，如果你最终吃得更少，那么。。。
• 重新思考你的饥饿感：正如Bittman在《食物问题》中指出的那样，我们大多数人不能（或者至少不）在每次想到它的时候都**，我们会等待你完成你在那里所做的一切。但是，饥饿，无论是真实的还是日常的，都是我们许多人以一种非自然的紧迫感来满足的。你可以慢慢地、稳定地吃一些健康的东西，比如爆米花、杏仁或不是很薄的小吃，来消除一些痛苦，但是当你的身体感到饥饿，你不能提醒它离晚餐只有一个小时的时候，更容易去做一些事情，任何耗时的事情。批评家们总是用他们“年轻而饥饿”的时代的作品来抨击艺术家，这是有原因的。有点饥饿绝非坏事。

这是一个指导方针，而不是一个宗教：你的朋友在城里，想在德克萨斯杰克牛排屋共进午餐。去做吧，试着吃一个合理的量，大约一副牌的大小，然后改用素食晚餐。但是你的配偶计划了一道很棒的鸡肉菜！好的，也吃健康的量，告诉她你午餐吃饱了，尽可能多吃蔬菜。这项计划不是为了速战速决，也不是为了在每个人面前骄傲地挥舞着时尚饮食的旗帜。在一天中尽可能地吃素食，吃少量（真的很好！）晚上吃肉，你最终会适应吃小份。你可以整天只吃零食，严格地说是吃素，但这不是关键，用你的无肉日来启发你的饮食，而不是限制它。

莫里扎摄。

当然，这只是一个人的减肥计划，任何人都必须做一些研究，看看什么样的无肉餐才有营养，烹饪和食用起来也相对无痛。它应该伴随着真正的锻炼；我只是把这部分推迟到春天，因为，好吧，像今天这样的日子这里是12度。结果会因很多因素而有所不同。到目前为止，你的身体有一个很好的规则来管理它。

人群中有人改吃低肉饮食吗？有没有什么建议可以用来避免饥饿和替换那些大块头？**在厨房周围，并在评论中提供一些提示。