盒装酒是最好的料酒
料酒应该足够好喝，但不要太好以至于你把它倒进酱汁或炖菜里感到不舒服(在任何情况下，它都不应该装在一个写着“料酒”的瓶子里。）很容易找到一个10美元的瓶子，当和西红柿、大蒜和洋葱炖在一起时味道很好，但在我倒完我的菜所需的等份后，很难找到一个我想大口喝的瓶子。这可能导致氧化葡萄酒，虽然仍然可用，是我喜欢避免的事情。
进入盒装葡萄酒，一旦打开的葡萄酒可饮用数周，或（取决于你询问的葡萄酒专家）长达一个半月，远长于一瓶3-5天的消费窗口。这要归功于小塑料水龙头，它连接在盒子里的袋子上，比软木塞甚至螺旋盖更能防止氧气进入葡萄酒(然而，玻璃仍然是长期储存的更好选择，因为半渗透袋只能在几个月内防止氧化。）
寿命越长，压力就越小。我需要煮半杯酒，打开一瓶中级酒，伴随着轻微的内疚和轻微的焦虑，这一切突然成为过去，再多的酒也不算微不足道。而且，即使你没有在一盒葡萄酒开始转变之前把它喝光，盒装葡萄酒的低价也能减轻这种打击。一个三公升的盒子通常要20美元左右，换成一个标准的750毫升的瓶子要5美元左右(罐装葡萄酒似乎也有类似的好处，但罐装葡萄酒通常能装半瓶，一旦打开就不能储存。）
所有这些都使它成为很棒的料酒，但它也是一款很棒的“葡萄酒烹饪”葡萄酒。盒装葡萄酒是随意和自由的，没有通常与饮酒有关的仪式。星期三没有软木塞，不需要那么华丽。
我男朋友不喝酒，周围也没有其他人，这意味着一旦瓶子打开，我就有责任在它打开之前把它喝光。而且，虽然我肯定能在几天内喝下750毫升的葡萄酒，但我并不总是想喝(我已经喝得少多了，如果我晚上喝两杯以上的话，我经常会头疼。衰老很有趣！）有时候，我只想在晚餐时喝一小杯，或者在周日下午喝几盎司的卡里莫克索，还有盒装葡萄酒(相反，如果你家里有很多贪婪的葡萄酒爱好者，盒装葡萄酒是一个非常经济的选择。）
就质量而言，盒装葡萄酒比其形象所暗示的要好。虽然Franzia仍然很受欢迎，但它远远不是唯一的盒装产品，而且有些盒装产品是彻头彻尾的探条。我是黑匣子的粉丝，但找到好盒子的一个好策略是在搜索引擎中输入“最佳盒装酒”，然后阅读你能找到的最势利网站的记录。最漂亮的盒子要花30美元左右，这仍然非常便宜。
- 发表于 2021-08-03 08:48
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- 分类：美食
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