奔牛节是一年一度的圣费尔明节的一部分，在这一节中，六头公牛被放归西班牙潘普洛纳的鹅卵石街道，被圈入该市的斗牛场。参赛选手在前往市中心的途中试图躲避愤怒的公牛，以此展示他们的虚张声势。

奔牛只是纪念潘普洛纳守护神圣费尔明（San Fermín）的大型节日的一部分，但每年7月，正是奔牛吸引了数千名年度游客前来参加庆祝活动。这种受欢迎程度，特别是在美国人中，部分原因是欧内斯特·海明威将《太阳照常升起》中的事件浪漫化了。

快速事实：圣费尔明，西班牙的公牛队

• 简短描述：作为一年一度的圣佛明节的一部分，六头公牛被放在潘普洛纳的街道上，在数千名来访的旁观者的陪同下被关进市中心的斗牛场。
• 活动日期：每年7月6日至7月14日
• 地点：西班牙潘普洛纳

虽然这个现代的节日在很大程度上是象征性的，但它的最初目的可以追溯到13世纪，就是允许牧民和屠夫将牛从城外的围栏驱赶到斗牛场，为集市日和斗牛做准备。潘普洛纳仍然在奔牛之夜举办斗牛活动，这一事实近年来在动物权利组织中引发了重大争议。自1924年以来，已有15人在奔牛中丧生，最近一次是2009年一名27岁的西班牙男子。

奔牛

在圣佛明节期间，潘普洛纳每天早上8点，六头公牛和至少六头阉牛被放归街头，并被关进城市的斗牛场。这场被称为encierro的公牛赛跑只花了不到五分钟的时间。

在跑步正式开始前，参与者向圣费尔明唱祝福歌，请求保护。大多数人穿着普通制服：白衬衫、白裤子、红领巾、红腰带或腰带。白色的制服被认为是中世纪屠夫围着公牛穿过街道的围裙，红色的制服是为了纪念圣弗明，圣弗明于公元303年在法国被斩首。

祝福结束后，发射两枚火箭：一枚用来表示围栏已经打开，另一枚用来表示公牛已经被释放。在潘普洛纳使用的牛是四岁的真公牛，或未阉割的公牛，体重超过1200磅，拥有无盖的锋利的角。公牛队带着舵手奔跑，有些与公牛队混在一起，有些在公牛队后面奔跑，鼓励向前移动。在比赛结束时，发射一枚火箭，表示公牛队已进入比赛场地，最后一枚火箭结束比赛。

多亏了欧内斯特·海明威的《太阳照常升起》，潘普洛纳的《奔牛》是世界上最著名的《奔牛》。然而，由于奔牛曾经是欧洲乡村的一种普遍做法，因此在西班牙、葡萄牙、法国南部和墨西哥的许多夏季节日中，它都是一个重要特征。

这个节日无疑是危险的；每年有50至100人受伤。自1924年以来，已有15人被杀，最近一次是2009年一名27岁的西班牙人和1995年一名22岁的美国人。这些死亡中没有一人是妇女，部分原因是妇女直到1974年才被允许参加。尽管有危险，每年仍有成千上万的人返回潘普洛纳。海明威参加了九次，尽管他从未参加过跑步。美国作家彼得·米利根（Peter Milligan）在过去12年中与公牛共跑了70多次。

历史与起源

欧洲的奔牛活动至少可以追溯到13世纪。潘普洛纳的奔牛被认为是自1591年圣佛明节开始以来的一个元素。

对于中世纪的屠夫和牧民来说，奔牛或者更准确地说，圈养是一项必不可少的活动，他们的任务是将牛从村外的船只或饲养场转移到中央围栏，为第二天的市场和斗牛做准备。最初发生在午夜，奔牛逐渐成为一项白天观赏性的运动。很可能是在18世纪，观众们开始和动物们一起奔跑，尽管很少有记录记载这种转变。

当代批评

潘普洛纳的奔牛行为近年来一直是批评的目标，特别是来自动物权利组织的批评。善待动物组织主办一年一度的裸奔，在圣费尔明开始前两天在潘普洛纳举行裸奔游行，抗议裸奔和随后的斗牛，在斗牛中公牛被杀。

这一批评已经延伸到整个欧洲的其他牛市，导致政策变化。在法国南部的欧西坦地区，自19世纪以来，公牛没有在奔牛中被故意伤害或杀害。在加泰罗尼亚，斗牛在2012年被禁止。

圣费尔明节

奔牛节是每年7月6日中午至7月14日午夜举行的规模更大的圣佛明节的一部分。这个节日是为了纪念潘普洛纳的守护神圣费尔明。

费尔曼被认为生活在3世纪，是一位来自纳瓦拉的罗马参议员的儿子，他皈依了基督教。费尔明接受神学教育，并在法国图卢兹受命。费尔明晚年在法国传教时被斩首，成为烈士。有人猜测，在失去理智之前，费尔曼被公牛拖过街道，因此在潘普洛纳举行了当代的节日。

圣佛明节为期九天，每天举行不同的活动。每天都会举行奔牛、斗牛、游行和焰火表演。

• Chupinazo：7月6日，在市政厅的阳台上，圣费尔明的正式开幕式以燃放Chupinazo或焰火为标志。
• 圣费尔明游行：7月7日，市政府官员在宗教领袖、社区成员、当地游行乐队和Gigantes y Cabezudos（特大型、纸制、服饰人物）的陪同下，在街道上游行圣费尔明雕像。
• Pobre de Mí：7月14日午夜，圣费尔明节在市政厅唱起歌曲Pobre de Mí后结束，随后是最后一场焰火表演。在演唱会上，参与者们隆重地脱下了他们的红围巾。

来源

• “圣佛明节”，Turismo Navarra，Reyno De Navarra，2019年。
• 詹姆斯，兰迪。《公牛奔跑的简史》，《时代》2009年7月7日。
• 马丁娜·鲁伊斯，胡安·何塞。
• 潘普洛纳历史博物馆。潘普洛纳阿尤塔米恩托，2003年。
• 米利根，彼得N。早餐前的公牛：和公牛一起奔跑，在西班牙潘普洛纳庆祝圣佛明节。圣马丁出版社，2015年。
• 奥克曼，爱玛。“西班牙奔牛背后令人惊讶的实际历史”，《时代》2016年7月6日。
• “公牛的奔跑是什么？”圣弗明，库库苏穆苏，2019年。