为什么感恩节晚餐让你如此困倦
火鸡大餐会让你困吗？除非微波炉晚餐是你理想的感恩节大餐，否则你可能有过餐后疲劳的第一手经验。你为什么要小睡一会儿？为了逃避洗碗？也许吧，但是这顿饭本身对你的感觉起着很大的作用。
l-色氨酸与火鸡
火鸡经常被认为是饭后嗜睡的罪魁祸首，但事实是，你可以完全忽略火鸡，仍然可以感受到宴会的影响。土耳其确实含有L-色氨酸，这是一种具有诱导睡眠作用的必需氨基酸。L-色氨酸在体内被用来产生B-维生素烟酸。色氨酸还可以被代谢成血清素和褪黑素，这两种神经递质发挥镇静作用并调节睡眠。然而，L-色氨酸需要空腹服用，不含任何其他氨基酸或蛋白质，以使你昏昏欲睡。一份火鸡中含有大量的蛋白质，它可能不是餐桌上唯一的食物。
值得注意的是，其他食品的色氨酸含量与火鸡相当或更多（每100克可食用部分含有0.333克色氨酸），包括鸡肉（每100克可食用部分含有0.292克色氨酸）、猪肉和奶酪。和火鸡一样，除了色氨酸，这些食物中还含有其他氨基酸，所以它们不会让你昏昏欲睡。
l-色氨酸和碳水化合物
L-色氨酸可能存在于火鸡和其他饮食蛋白质中，但它实际上是一种富含碳水化合物（与富含蛋白质相反）的膳食，可以增加大脑中这种氨基酸的水平，并导致血清素的合成。碳水化合物刺激胰腺分泌胰岛素。当这种情况发生时，一些与色氨酸竞争的氨基酸离开血液进入肌肉细胞。这会导致血液中色氨酸的相对浓度增加。血清素是合成的，你会感觉到那种熟悉的睡意。
脂肪
脂肪会减缓消化系统，使感恩节晚餐有充足的时间发挥作用。脂肪也需要大量的能量来消化，所以身体会将血液重新引导到你的消化系统来完成这项工作。因为你在其他地方的血液流动较少，你在吃了富含脂肪的一餐后会感到精力不足。
含酒精饮料
酒精是一种中枢神经系统抑制剂。如果酒精饮料是节日庆祝活动的一部分，那么它们将增加午睡因素。
暴饮暴食
消化一顿大餐需要消耗大量的能量。当你的胃饱了的时候，血液被引导离开其他器官系统，包括你的神经系统。结果如何？任何大餐后，你都会觉得有必要打个盹，特别是当它富含脂肪和碳水化合物时。
放松
尽管许多人觉得假期很紧张，但最放松的部分很可能是用餐。不管你一整天都在做什么，感恩节晚餐提供了一个坐下来放松的机会——这种感觉可以在饭后延续。
那么，吃了一顿火鸡大餐后，你为什么困了？这是食物种类、食物量和庆祝气氛的组合。感恩节快乐！
- 发表于 2021-09-27 03:23
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- 分类：化学
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