Why Is Salt Bad For You?

食盐是地球上最丰富的矿物质之一。它大量存在于海水中，并以称为岩盐的晶体形式存在。盐是生命必需的矿物质，咸是人类的基本口味之一。人类和其他动物的组织比植物需要更多的盐。从历史上看，食盐是保存食物以及在准备过程中调味的常用方法。通过食用盐获得的钠是人体健康的基本营养素，因为它是一种电解质和渗透溶质，调节体内的水分含量和体液平衡。然而，饮食中过多的盐会对健康产生非常负面的影响，详情如下

1. 高血压

当血液被泵入体内时，它对血管壁施加压力；测量这个的方法是血压。高钠摄入是导致高血压的危险因素。其他因素包括肥胖和缺乏体力活动。高血压持续一段时间会导致其他健康问题，如冠心病和中风

1. 心血管疾病

高盐摄入也会导致各种心脏和血管疾病的发生。这些问题通常发生在心脏的血液供应减少或阻塞导致心力衰竭和心脏病发作时。血压升高是发生心血管疾病的危险因素。这是因为当血压较高时，血管壁增厚以进行补偿，但这会使血管变窄并阻止其将足够的血液输送到心脏。随着时间的推移，这可能会导致心力衰竭，或者如果血管壁增厚导致血栓形成，血栓会阻断心脏的血液供应，从而导致心脏病发作

1. (打、击等的)一下

中风是另一个主要的健康问题，可归因于长期和高盐摄入引起的高血压。与心脏病发作类似，当增厚的血管壁导致血块形成，血液供应中断，减少流向大脑的氧气流量，导致细胞死亡时，就会导致中风。缺血性中风发生在血管被血块堵塞时，出血性中风发生在血管破裂并出血进入大脑时。这两种类型中风的最大风险因素是高血压，这可能会受到大量食盐摄入的影响。如果发生一次大中风或一系列小中风，个体可能发展为血管性痴呆。大约三分之一的中风患者会出现这种情况。中风导致的血管阻塞最终导致大脑功能丧失，从而影响记忆、思维、语言、判断和行为

1. 肾脏疾病

盐的摄入也会对肾脏的功能产生重大影响。从本质上讲，肾脏利用渗透作用从血液中抽取水分，通过细胞壁将其收集到通向膀胱的通道中，然后作为尿液从体内排出。这个过程利用钠和钾的平衡使液体通过细胞。摄入过多的盐会增加血液中钠的含量，破坏平衡，最终损害肾脏排出水分的能力。多余的液体会进一步升高高血压，导致通向肾脏的血管紧张。随着时间的推移，这种菌株会降低其过滤毒素和废物的能力，并使其在体内积聚，从而造成损害。最终，这可能导致肾衰竭

1. 胃癌

高盐饮食也会增加患胃癌的风险。过多的盐会引起炎症，导致溃疡，从而损害胃壁。它还可以使胃更容易受到幽门螺杆菌的影响。这可能有助于胃癌的发展

1. 骨质疏松症

骨质疏松症是许多老年人的一种常见疾病，在这种情况下，骨骼变薄，变得脆弱，容易折断。钙储存在我们身体的骨骼中，有助于增强骨骼的力量。高钠水平会导致钙从骨骼中流失，并通过尿液排出。这有助于骨质疏松症的恶化。食盐摄入导致的高血压进一步加速了这一过程

1. 糖尿病

再一次，高血压会使个体面临更大的糖尿病发展或恶化风险。建议糖尿病患者每天摄入不超过2300毫克，而美国人平均每天摄入3400毫克

长期以来，饮食中过量使用盐会对健康产生非常有害的影响。然而，盐也是我们饮食中非常重要的一部分。如果摄入的盐太少，会导致低钠血症，从而导致脑肿胀。这些症状包括人格改变、嗜睡、困惑、抽搐或痉挛、癫痫发作、昏迷，甚至死亡。因此，盐只有在过量食用时才是有害的。均衡的摄入对健康是必要的