什么是小胡萝卜？(baby carrots?)

小胡萝卜是长约两英寸（5.08厘米）的胡萝卜，装在塑料袋中出售。它们是非常受欢迎的小吃，通常与牧场调味品或其他蘸酱一起生吃。许多人没有意识到小胡萝卜实际上不是微型胡萝卜。取而代之的是有缺陷的全尺寸胡萝卜，它们不是被丢弃，而是被切成小段并剥皮，然后变成即食部分。...

Baby carrots are very popular as snacks.

小胡萝卜是长约两英寸（5.08厘米）的胡萝卜，装在塑料袋中出售。它们是非常受欢迎的小吃，通常与牧场调味品或其他蘸酱一起生吃。许多人没有意识到小胡萝卜实际上不是微型胡萝卜。取而代之的是有缺陷的全尺寸胡萝卜，它们不是被丢弃，而是被切成小段并剥皮，然后变成即食部分。

Baby carrots are full-sized carrots with imperfections that are cut into small segments and peeled.

婴儿胡萝卜的概念是由一位名叫迈克·尤罗斯克（Mike Yurosek）的加利福尼亚农民发明的，他想找到一种胡萝卜的用途，这种胡萝卜由于其缺陷和不完善而不能全部出售。在他的包装厂，多达70%的胡萝卜是为了美观而被剔除的，这意味着它们通常只能喂给农场动物。1986年，他发明了小胡萝卜，这将允许将剔除的胡萝卜打包出售给消费者，而不是被注销。

小胡萝卜作为一种健康食品很快在美国社会大受欢迎。在20世纪60年代，美国人平均每年只吃6磅（2.72公斤），而今天，大多数美国人每年吃10.5磅（4.76公斤）。胡萝卜消费量的急剧上升几乎完全是由于婴儿胡萝卜的发明，婴儿胡萝卜比传统胡萝卜更容易食用，因为它们不需要先去皮和切割。

如今，美国几乎所有的小胡萝卜都生长在加利福尼亚州的贝克斯菲尔德。它们有时被称为“婴儿切”胡萝卜。在美国各地的超市里，小胡萝卜比全尺寸的胡萝卜更畅销，尽管每磅的价格可能是全尺寸胡萝卜的两倍。小胡萝卜得益于美国人对预包装食品的渴望；今天，许多水果和蔬菜都是预先包装出售的，包括菠萝、西瓜、洋葱、芹菜和花椰菜。

最近，一种更小的小胡萝卜出现在美国的杂货店。它们被称为“小胡萝卜”，由胡萝卜尖制成，可以小到1/8英寸（3.18毫米）。