什么是胡萝卜？(a carrot?)
胡萝卜是一种可食用的块茎，长有羽状的绿叶，园丁很容易识别它。虽然大多数胡萝卜都有丰富而独特的橙色，但也培育了白色、黄色、红色和紫色的品种。胡萝卜是世界上种植最广泛、最受欢迎的蔬菜之一，它有多种食用方式，熟的和生的。除了在大多数杂货店都能买到大量的胡萝卜外，在温和的气候条件下，胡萝卜在家里也很容易种植。。
胡萝卜的学名是Daucus carota，这种植物可能原产于亚洲。胡萝卜的野生近亲在整个亚洲和小亚细亚大量存在，有证据表明，数千年来胡萝卜一直被种植作为食物。与欧芹科的其他植物一样，胡萝卜在幼年时味道浓郁，但随着年龄的增长，它会变得略带木质。
胡萝卜丰富的橙色来自于β-胡萝卜素，它对视力健康也很有好处。胡萝卜素中的黄色到橙色色素被人体转化为维生素A，使胡萝卜成为这种有用维生素的极好来源。当摄入过量时，β-胡萝卜素实际上可以使皮肤着色，使人的皮肤呈现橘黄色。
除了根，胡萝卜绿也可以食用。它们很辣，有点辣，所以有些人用胡萝卜绿作为装饰，而不是主菜。另一方面，根可以在各种各样的食物中食用，从生果汁到蜂蜜上釉的熟胡萝卜。它们在根窖中保存得很好，或者胡萝卜可以罐装、腌制或烘干。年轻的胡萝卜更嫩、更可口，可以整根吃。老胡萝卜应该去皮，木核也可能需要去掉。。
胡萝卜在阳光充足的肥沃土壤中生长良好。首先，翻耕土壤，整合堆肥和有机材料，使土壤疏松，使胡萝卜更容易扎根。在最后一次霜冻前几周播种，彻底浇水，使它们有一个良好的开端。胡萝卜幼苗生长时，将其稀释，每周彻底浇水一次。当胡萝卜开始变成橙色时收割，如果你想要持续供应胡萝卜，就错开种植。确保胡萝卜在生长过程中保持在地下，这将使它们看起来是橙色的，尝起来很甜。。
- 发表于 2022-01-22 15:32
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- 分类：美食
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