什么是鸡尾酒香肠？(cocktail wieners?)
鸡尾酒香肠是真正的牛肉或猪肉小香肠，通常带有某种烟味，因此有“小烟熏”的绰号。在质地上，它们更像香肠香肠，尽管它们看起来像小热狗。像“他的牙签不能穿过他的鸡尾酒weenie”这样的说法是对某人智力缺陷的一种评论，并强调了谦逊的鸡尾酒香肠在文化中的地位。
当然，香肠已经存在很长很长时间了。香肠是最古老的肉类菜肴之一，德国人以其著名的香肠香肠将这道菜推向了艺术的高度。鸡尾酒香肠是最近的一项创新，在快速开胃品领域已经名声大噪。
鸡尾酒香肠在美国各地的聚餐、野餐和圣诞派对上随处可见。它们是预先煮好的，咸的，辛辣的——非常适合做较重的开胃菜，而且很快就好了。最受欢迎的食谱之一是一包16盎司（453克）的鸡尾酒香肠、一瓶烧烤酱和一个慢炖锅。厨师在慢炖锅中混合鸡尾酒香肠和酱汁，更换盖子，将其调至“低”，并完全加热。这道简单的开胃菜可以配牙签。
有些人用饼干面团包鸡尾酒香肠，用毯子包猪。另一些则用葡萄果冻和芥末混合制成甜辣酱汁。一些厨师为他们提供奶酪和饼干，还有一些厨师将他们切碎，并将其用于通心粉和奶酪中。孩子们通常喜欢这些一口大小的香肠，这使它们成为一种理想的方式，让确认的鸡块食用者尝试新的东西。烹饪书和网上提供了许多鸡尾酒香肠的食谱。
- 发表于 2021-12-01 19:10
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- 分类：美食
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