什么是不同类型的干果点心？(the different types of dried fruit snacks?)

不同类型的干果零食主要通过脱水的方法进行分类。空气干燥是一种常见的、低技术含量的水果保鲜方法，已经使用了数千年。热辅助脱水是一种类似的方法，需要将水果放入烤箱或电动脱水机中较长时间。冷冻干燥是通过将水果暴露在极低温度下使其脱水的第三种方法。每种方法都能生产出营养价值不同的干果零食，一些商业方法通常会添加防腐剂，以进一步降低产品的易腐性；...

Freeze-dried fruits keep most of their nutritional value due to the freeze-drying process.

干果的历史至少可以追溯到公元前4000年，记录显示美索不达米亚文明使用脱水枣和其他水果作为主食。风干水果以防止其变质的技术在历史上一直很重要，尽管今天干果常被用作零食。由于脱水后的水果更便于携带，而且许多人喜欢这种独特的味道和质地，因此通常将其作为零食带到工作、学校或徒步旅行等活动中。

Fruit that is freeze-dried has a crisper texture than dehydrated fruit.

最容易制作的干果零食是利用自然环境制作的。这些水果小吃通常在室外晾干几天。为了使脱水过程不发生果实腐败，通常需要保持较高的温度和较低的湿度。使用这种方法干燥的水果零食通常比其他类型的食品保持更多的水分。葡萄和其他小水果可以不用任何准备就脱水，尽管许多需要先切成薄片。

Some dried fruit, like prunes, have a chewy, sticky texture.

另一种干果零食是在烤箱或其他类似的脱水设备中生产的。这些水果零食可以在家里用厨房烤箱或电动脱水机制作，尽管商业产品是用更大的设备制作的，并且通常添加防腐剂。使用热量的优点是可以去除水果中更多的水分，尽管脱水机中的风扇可以执行类似的功能。使用这些方法制作的干果零食通常更脆，有时由于含水量较低，味道也不同。

冷冻干燥是一种制作干果零食的方法，可以保存更多的营养成分。这种方法要求将水果切成薄片，然后暴露在非常低的温度下。速冻过程将水果中的水分吸收出来，从而制作出具有独特酥脆质地的水果零食。这些水果零食通常不含添加剂或防腐剂；

除了由整片或切片水果制成的产品外，另一种干果零食通常被称为水果皮。这些零食是由水果泥制成的，水果泥被涂成薄层，然后脱水。由此产生的水果零食外观可以是橡胶状或皮革状，通常具有耐嚼性。