什么是不同类型的酸苹果？(the different types of tart apples?)

虽然几乎可以肯定每种口味都有一个苹果，但许多人更喜欢酸苹果的清脆味道。有些人喜欢生吃，但它们也是烹饪和烘焙的好选择，常用于苹果酱和酱汁、馅饼和馅饼，以及混合在水果沙拉中。一些最著名的品种包括史密斯奶奶、北方间谍和布雷伯恩。...

虽然几乎可以肯定每种口味都有一个苹果，但许多人更喜欢酸苹果的清脆味道。有些人喜欢生吃，但它们也是烹饪和烘焙的好选择，常用于苹果酱和酱汁、馅饼和馅饼，以及混合在水果沙拉中。一些最著名的品种包括史密斯奶奶、北方间谍和布雷伯恩。

史密斯奶奶是美国最受欢迎的酸苹果之一，据说是第一个进入美国市场的青苹果。这些苹果被认为是酸和甜的完美结合。在外观上，他们是坚定的，圆形的，通常是中绿色的色调，但也可能有粉红色的腮红。虽然这些苹果可以生吃，但许多人认为它们真正的风味潜力只有在烹饪时才能达到。

Braeburn和Northern Spy tart苹果是一种有条纹的金红色，它们的酸味都有明显的甜味。Northern Spy是一种较大的苹果，在19世纪被发现，被认为是复古苹果。百年红是20世纪40年代左右首次发现的中等大小的苹果。

其他受欢迎的酸苹果类型包括金黄美味、金黄脸红和宝拉红。Jonagold和Stayman苹果都以酸辣而闻名。Jonagolds的味道一般比较温和，而且有点甜，而Staymans通常吃得更多。

一些鲜为人知但同样美味的酸苹果品种包括罗马美女、乔纳森和纽顿皮聘。Winesap苹果是一种独特的类型，具有独特的风味和香味。虽然这些是酸苹果，但据说它们也有辛辣的底调，并带有类似葡萄酒的气味。由于其强烈的风味，Winesap苹果并不出名，因为许多人认为它是压倒性的。

Gravenstein是另一个鲜为人知的酸苹果品种。这些水果多汁且圆润，果皮薄而红绿色，据说味道类似于白葡萄酒。Suncrisp苹果是一种相对较新的苹果品种，大约在1994年才推出，据说它有着浓郁的酸味，略带辛辣。这些苹果通常呈黄色，略带红色，呈现出不同寻常的橙色。

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