什么是托斯塔达斯？(tostadas?)
Tostadas是墨西哥食品的一种，是玉米玉米饼，可以油炸、烘烤或烘烤，上面覆盖着各种不同的配料。tostadas上的典型配料是冷冻豆、鳄梨酱、牛肉、奶酪、鸡肉、生菜、洋葱、萨尔萨或西红柿。它们与玉米卷非常相似，只是它们通常是平放的，而不是对折的。在大多数情况下，它们都是主菜。大多数人认为它们是比较容易制作的墨西哥菜之一，因为烹调和烹调时间通常很快。
查鲁帕斯通常被认为与托斯塔斯相似。这两道菜的主要区别在于所用的玉米粉圆饼的类型。查鲁帕通常是用柔软的面粉玉米饼做成的，而托斯塔达则是用较硬的玉米饼做成的。查鲁帕斯通常是平底的，上面覆盖着像托斯塔斯这样的配料，但玉米饼并不总是煮熟的。在制作托斯塔玉米饼时，通常会将玉米饼煮熟以确保其酥脆。
Tex-Mex美食是tostadas的常用词汇，因为它们在美国很受欢迎。标有Tex-Mex标签的食品包括在德克萨斯州或其他西南部各州流行的拉丁美洲菜肴，并在美国各地广泛供应。这些菜式可能与原菜一模一样或略有改动。除了tostadas，其他经常被贴上Tex-Mex标签的食物还有墨西哥卷饼、玉米饼、墨西哥玉米饼、墨西哥鳄梨酱、墨西哥煎饼、冷冻豆、萨尔萨和玉米粉蒸肉。
传统的墨西哥菜和被认为是特克斯墨西哥菜的食物之间有一些区别。墨西哥移民和美国人的口味并不总是一样的，因此，引入美国的许多墨西哥食品都使用了略有不同的配料和烹饪方法。例如，在大多数正宗的墨西哥食谱中，猪肉通常被用来代替碎牛肉。在Tex-Mex美食中，绞碎牛肉更为常见。奶酪是美国人在他们的拉丁美洲菜肴中经常大量使用的另一种配料。
可用性是另一个可能影响传统墨西哥食品和美国食品之间差异的因素。一些在墨西哥很容易买到的食品在边境上可能不那么容易买到。例如，某些食谱可能依赖于一种非美国种植的特定类型的智利胡椒，但却无法制作，因此人们常常不得不改变食谱，以使用他们可以使用的配料。
- 发表于 2021-12-02 11:23
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- 分类：美食
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