【墨西哥食谱】的知识问答

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什么是墨西哥圣人？(mexican sage?)

墨西哥鼠尾草，也被称为墨西哥灌木、天鹅绒鼠尾草或更确切地说，鼠尾草是一种可爱的多年生灌木，在仲夏时产生天鹅绒般的紫色花萼和白色或紫色花朵。这种植物原产于墨西哥和南美洲，但现在也在美国生长。它在温带地区表现最好，在那里它全年常绿。在霜冻或降雪的地区，墨西哥鼠尾草往往会死回根部，但当天气转暖时又会再次爆发。...

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i75p3hpeb 发布于 2022-09-19 05:15

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什么是智利队？(chile con queso?)

Chile con queso从西班牙语翻译为“Chile with cheese”，是一道以奶酪为基础的辣味菜肴，在Tex-Mex餐厅的菜单上以及在Tex-Mex启发下的家庭烹饪中很受欢迎。它通常被用作开胃菜或派对小吃。高质量的chile con queso食谱通常要求新鲜的chiles和墨西哥或墨西哥风格的奶酪，而其他食谱则使用罐装辣椒和加工奶酪产品，甚至奶酪味汤。...

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果果砸发布于 2022-01-24 20:50

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Chilaquiles，发音为chee-lah-KEY-lehs，是一道受欢迎的墨西哥菜，传统上由三种基本原料制成：玉米玉米饼、萨尔萨和奶酪。CyaQuels的基础是玉米饼，它被切成四分之一、条或方块或碎成碎片，然后油炸。接下来，将油炸玉米饼放入红色或绿色辣椒酱中慢炖，直到它们吸收了一些辣椒酱，变得有点软，然后在上面撒上奶酪。根据个人喜好，可以在这道菜中添加多种其他配料，如鸡蛋、豆类、肉类等。。...

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打小就很酷_ 发布于 2022-01-24 19:36

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什么是智利雷洛？(chile relleno?)

智利红辣椒是一种填充辣椒，里面装满奶酪，打成糊状，然后油炸。在西班牙语中，relleno一词翻译成fucked。大多数智利辣椒都是用烤波布拉诺辣椒和蒙特雷杰克奶酪制作的，不过也有一些变化。典型的chile relleno食谱相对简单，只需要辣椒、奶酪、面糊和煎炸油。有时，用其他食材来填充辣椒，各种酱汁和调味品也可以与这道菜一起食用。...

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inevitaformula 发布于 2022-01-24 19:11

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什么是奇米尚加？(chimichanga?)

chimichanga是一种油炸玉米煎饼。这种以玉米粉圆饼为基础的菜肴也可以称为chivichanga。它通常在德克萨斯州、墨西哥西南部或墨西哥餐厅供应。chimichanga通常很容易准备，而且价格便宜。...

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aria1531 发布于 2022-01-24 19:06

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什么是皮卡迪洛？(a picadillo?)

Picadillo是一种易于烹调、辛辣的绞肉菜肴，在墨西哥、古巴、波多黎各和菲律宾菜中很受欢迎。picadillo这个名字来源于动词picar，在西班牙语中，它的意思是切碎成小块。基本成分包括绞肉、西红柿和洋葱，但每个国家都有自己的版本，添加了各种额外成分。它通常与米饭或热玉米饼一起食用。它也经常被用作墨西哥玉米卷、墨西哥卷饼或包装的馅料...

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A340345348 发布于 2022-01-24 19:02

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什么是波布拉诺鼹鼠？(mole poblano?)

Mole poblano是墨西哥烹饪中常用的辣椒酱。虽然没有硬性的配方，但它通常是由至少三个干辣椒、磨碎的坚果或种子和墨西哥巧克力混合而成。盐、牛至、鸡汤、烧焦的洋葱、大蒜和鳄梨叶与这些成分混合，通常加入压碎的饼干或面包屑使混合物变稠。...

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ben43396 发布于 2022-01-24 15:22

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什么是帕西拉？(a pasilla?)

帕西拉辣椒是原产于墨西哥的智利辣椒的干燥版本。它很窄，长约6英寸（约15厘米），外观起皱。这些辣椒的辣度通常被认为是轻度到中度。...

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shou11508362 发布于 2022-01-24 14:48

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如何我做玉米片？(i make tortilla chips?)

几乎每个人都喜欢吃蘸酱的脆玉米片、沙拉、奶酪——随便你说。虽然市场上有数百个品牌的玉米粉圆饼芯片，但它们在家里很容易制作。它们味道更好，厨师可以控制钠和脂肪等因素。...

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mgd3933 发布于 2022-01-23 02:39

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什么是索普斯？(sopes?)

在烹饪界，sope是玉米粉圆饼的近亲。它们与玉米粉圆饼的成分相同，但大小和厚度却大不相同。Sopes的直径较小，只有大约3英寸（7.6厘米）宽，而且比玉米粉圆饼厚很多。尽管这两个项目在形状和规模上存在差异，但它们的使用方式不同。它们可以用奶酪、豆类、鳄梨、鳄梨酱、番石榴酱、萨尔萨酱、比科·德·加洛酱、巧克力酱和鸡肉等几种最受欢迎的馅料来填充。。...

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ju543251806 发布于 2022-01-21 09:49

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什么是鸡鼹鼠？(chicken mole?)

Mole（发音为molay）指的是墨西哥制造的一系列酱汁，其中最著名的是多种辣椒和巧克力的混合物。由于许多鼹鼠酱也含有鸡汤，将酱汁浇在鸡肉上是理想的选择。鸡鼹鼠可以指任何涂有鼹鼠酱的鸡肉，也可以特别指鼹鼠波布拉诺：Pollo con Arroz（米饭鸡肉）。...

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说你呢丶发布于 2021-12-03 13:43

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什么是阿多波沙司？(adobo sauce?)

阿多波沙司是墨西哥和西南菜系中使用的一种辣酱或卤汁。Adobo是西班牙语中“酱汁”或“腌料”的意思，深红色的Adobo酱汁在墨西哥食物的许多上下文中都有使用。它的主要成分是典型的智利辣椒、大蒜和醋，尽管变化很普遍。西红柿、洋葱和各种各样的香草和调味品通常都是完整的食谱。...

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B15P3i 发布于 2021-12-02 13:29

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什么是托斯塔达斯？(tostadas?)

Tostadas是墨西哥食品的一种，是玉米玉米饼，可以油炸、烘烤或烘烤，上面覆盖着各种不同的配料。tostadas上的典型配料是冷冻豆、鳄梨酱、牛肉、奶酪、鸡肉、生菜、洋葱、萨尔萨或西红柿。它们与玉米卷非常相似，只是它们通常是平放的，而不是对折的。在大多数情况下，它们都是主菜。大多数人认为它们是比较容易制作的墨西哥菜之一，因为烹调和烹调时间通常很快。...

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Bi680616815 发布于 2021-12-02 11:23

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什么是安托基托斯？(antojitos?)

安托基托是墨西哥的开胃菜或小吃。它们通常在墨西哥的露天市场或街头由小贩出售。传统上，商贩会让它们新鲜。大多数安托基托玉米饼都是由玉米饼制成的，或者以玉米粉为主要原料。...

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陌陌不太玩发布于 2021-12-01 18:33