如何我做玉米片？(i make tortilla chips?)

几乎每个人都喜欢吃蘸酱的脆玉米片、沙拉、奶酪——随便你说。虽然市场上有数百个品牌的玉米粉圆饼芯片，但它们在家里很容易制作。它们味道更好，厨师可以控制钠和脂肪等因素。...

Garlic powder can season homemade tortilla chips.

几乎每个人都喜欢吃蘸酱的脆玉米片、沙拉、奶酪——随便你说。虽然市场上有数百个品牌的玉米粉圆饼芯片，但它们在家里很容易制作。它们味道更好，厨师可以控制钠和脂肪等因素。

制作玉米饼薯条最简单的方法是买一包玉米饼，把它们切成三角形或条状，然后烹调至酥脆。厨师可以用油炸玉米饼，也可以烘烤玉米饼。要炸玉米粉圆饼，厨师需要加热足够的植物油覆盖一个大煎锅，直到达到大约350华氏度（177摄氏度）的油炸温度。把玉米粉圆饼蘸上油，油炸至膨胀。这应该只需要一分钟左右。用纸巾把水排干。

烤土豆片时，将土豆片放在烤盘上一层，在400华氏度（205摄氏度）的烤箱中每面烤5分钟左右，或者直到土豆片酥脆呈金黄色。

After cooking, season the chips with salt, pepper, garlic, or other additions.

从头开始制作玉米粉圆饼需要更多的时间，但并不困难。从大约3杯（680克）的马萨哈里纳开始。这是玉米粉（注意：不是玉米粉！）在出售西班牙或拉丁风格食品的任何地方都可以买到。将马萨哈利纳与大约2茶匙的盐和足够的水混合，制成一个厚面团。这不是一门精确的科学。面团也可以加入少量植物油，以帮助褐变过程，但不要过量。把面团分成乒乓球大小的球。。

Choose a robust salsa to serve with crisp, homemade tortilla chips.

下一步是压面团。这项工作可以使用玉米粉圆饼压榨机，或者厨师可以用蜡纸盖住面团，然后用重锅（如铸铁煎锅）压榨。玉米饼应该很薄。然后，厨师将一个大煎锅加热到非常热，然后将玉米粉圆饼每面炸30秒左右。当玉米粉圆饼冷却后，厨师将其切成楔形或条状，并按照上述炸玉米粉圆饼薯条的说明进行小批量炸制。然后可以根据需要对薯片进行调味。盐、黑胡椒、辣椒粉、大蒜粉和洋葱粉都是很好的调味品。。

由于玉米饼薯片制作简单，对于那些希望在饮食中添加更多天然食物的厨师来说，它们是一个不错的选择。这也是一个很棒的烹饪项目，适合大一点的孩子，成年人做油炸。